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廣西:科技賦能豬牛肥 走出高質(zhì)量發(fā)展之路

2022-06-20      來源:農(nóng)民日報    
 
內(nèi)容摘要:廣西是全國生豬、家禽主產(chǎn)區(qū),全區(qū)有32個縣被列為全國生豬重點縣,優(yōu)質(zhì)雞占全國1/4以上份額,奶水牛存欄、水牛奶產(chǎn)量全國第一,畜牧養(yǎng)殖極具優(yōu)勢。
  廣西是全國生豬、家禽主產(chǎn)區(qū),全區(qū)有32個縣被列為全國生豬重點縣,優(yōu)質(zhì)雞占全國1/4以上份額,奶水牛存欄、水牛奶產(chǎn)量全國第一,畜牧養(yǎng)殖極具優(yōu)勢。
  近年來,廣西以畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展為目標(biāo),深入實施綠色發(fā)展戰(zhàn)略,全面推進(jìn)畜禽現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖,大力扶持養(yǎng)殖企業(yè),讓畜牧養(yǎng)殖向規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化智能化全產(chǎn)業(yè)鏈化轉(zhuǎn)型,向良種化、區(qū)域“無疫化”推進(jìn),并依托畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)質(zhì)飼料牧草種植,通過種養(yǎng)結(jié)合,走出一條農(nóng)民增收、產(chǎn)業(yè)增效、村莊增綠的高質(zhì)量發(fā)展之路。
  綠色先行穩(wěn)產(chǎn)保供 助力全區(qū)畜牧業(yè)做大做強
  今年一季度,廣西畜牧生產(chǎn)迎來“開門紅”,全區(qū)豬牛羊禽肉類產(chǎn)量增長21%,高于全國增速12.3個百分點。其中,豬肉產(chǎn)量80.92萬噸,增長39%,高于全國增速25個百分點。
  “成績來自四個方面:一是狠抓生豬生產(chǎn),二是狠抓牛羊擴群增量,三是狠抓重大動物疫病防控,四是狠抓畜牧業(yè)高質(zhì)量綠色發(fā)展。”自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,今年以來,廣西積極貫徹落實中央、自治區(qū)有關(guān)決策部署,落實落細(xì)各項支持畜牧業(yè)發(fā)展的政策措施,強化制度保障和政策引導(dǎo),通過進(jìn)一步穩(wěn)定金融、保險等長效支持政策,扎實開展春季重大動物疫病集中免疫,深入推進(jìn)畜禽糞污資源化利用等工作舉措,全區(qū)畜牧業(yè)呈現(xiàn)出“大、高、新、優(yōu)、綠、強”特點。
  數(shù)據(jù)顯示,2021年底,廣西生豬存欄超過2000萬頭,已提前恢復(fù)到常年水平,生豬出欄2720萬頭,完成增長20%的目標(biāo)任務(wù),為一產(chǎn)增長作出有力貢獻(xiàn)。首批407個國家級生豬產(chǎn)能調(diào)控基地完成掛牌,初步構(gòu)建起生豬生產(chǎn)逆周期調(diào)控機制。創(chuàng)建了149家國家級和自治區(qū)級畜禽規(guī)模養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場,帶動畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級。全區(qū)動物疫情態(tài)勢總體平穩(wěn),連續(xù)32個月沒有發(fā)生非洲豬瘟疫情,連續(xù)4年沒有發(fā)生高致病性禽流感等重大動物疫情。在全國率先推行畜禽糞污資源化利用計劃和臺賬管理,率先建立起畜禽糞肥還田利用激勵機制,率先推廣畜禽現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖模式,推廣“微生物+生態(tài)欄舍”養(yǎng)殖新技術(shù)新工藝。2021年,全區(qū)94%以上畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場通過生態(tài)養(yǎng)殖認(rèn)證。
  走進(jìn)位于貴港市的廣西貴牧公司、桂墾萬鑫種豬場兩家生態(tài)養(yǎng)殖小區(qū),映入眼簾的是一排排規(guī)模宏大的雙層高架床豬舍,在上萬平方米高架網(wǎng)床欄舍上,豬可自由踱步,豬糞、豬尿透過高床網(wǎng)孔下落。
  據(jù)介紹,這是目前廣西標(biāo)準(zhǔn)化程度較高的高架網(wǎng)床,在網(wǎng)床上層,安裝了空調(diào)、水簾等降溫保暖設(shè)備,配備料塔、智能自動化投料系統(tǒng)等,下層集糞和安裝相應(yīng)設(shè)備,既通風(fēng)干燥,減少欄舍內(nèi)氨氣,又便于清糞作業(yè)。“利用高架網(wǎng)床進(jìn)行生豬養(yǎng)殖,及時將生豬與糞污分離,養(yǎng)殖過程中欄舍免沖水,實現(xiàn)養(yǎng)殖源頭減排,再配套雨污分流、異位發(fā)酵床和資源化綜合利用設(shè)施,達(dá)到生態(tài)養(yǎng)豬的目的。”貴港市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局有關(guān)負(fù)責(zé)人說,經(jīng)行業(yè)專家嚴(yán)格鑒定,由廣西首創(chuàng)的這套高架網(wǎng)床環(huán)保豬舍技術(shù),比傳統(tǒng)欄舍節(jié)水90%以上,同時具有提高飼料利用率、降低養(yǎng)殖成本、清除養(yǎng)殖環(huán)境不良?xì)馕丁艋|(zhì)、提高肉產(chǎn)品質(zhì)量等優(yōu)點,目前高架網(wǎng)床環(huán)保豬舍進(jìn)入農(nóng)機補貼試點項目,已在全區(qū)以及重慶、吉林、江西、河南等多個省市得到認(rèn)可和示范推廣。
  作為全國畜禽養(yǎng)殖大省和華南地區(qū)重要畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)供給地,廣西在全區(qū)大力推廣“生態(tài)欄舍+微生物”等畜禽現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖模式,均實現(xiàn)養(yǎng)殖場末端零污水和糞肥便利化處理利用。目前,廣西實施國家級畜禽糞污資源化利用整縣推進(jìn)項目達(dá)31個,擁有畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場11570個,全區(qū)畜禽糞污資源化利用率93.9%,畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場糞污處理設(shè)施裝備配套率高達(dá)99%以上。
  種養(yǎng)結(jié)合提質(zhì)增效 推動實現(xiàn)規(guī)?;F(xiàn)代化一體化發(fā)展
  在貴港市中里鄉(xiāng),坐落著一個產(chǎn)值近億元的大型禽畜養(yǎng)殖場——港豐農(nóng)牧,其長期致力于地方優(yōu)質(zhì)雞配套系選育與推廣應(yīng)用,經(jīng)過多年發(fā)展,已從最初單一的瑤雞保種場,成為集優(yōu)質(zhì)雞保種選育、新品種開發(fā)、種苗生產(chǎn)、肉雞養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、家禽屠宰加工、餐飲服務(wù)于一體的大型綜合企業(yè),年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品代雞苗6000多萬羽,年出欄肉雞300萬羽。“家禽加工冷鏈一體化項目建成后,產(chǎn)能最高可達(dá)年產(chǎn)1億羽優(yōu)質(zhì)雞苗。”公司負(fù)責(zé)人黎卓炎說。
  無獨有偶。依托本地資源與區(qū)位優(yōu)勢,著力推進(jìn)種養(yǎng)結(jié)合、加工生產(chǎn)一體化發(fā)展,桂平市振新生物科技公司目前已形成了以肉牛改良養(yǎng)殖為主體,以種植牧草、飼料加工、生態(tài)有機肥生產(chǎn)推廣為依托的綜合發(fā)展模式,實現(xiàn)公司總資產(chǎn)逐年穩(wěn)步增長。“以牛欄為墊床,采用微生物發(fā)酵床技術(shù),以益生菌、農(nóng)作物秸稈、木糠等為發(fā)酵床墊料原料,糞污發(fā)酵成有機肥,有機肥還田種植果蔬和牧草,又用于飼養(yǎng)肉牛。”該公司技術(shù)員介紹,利用牛的運動實現(xiàn)墊料的翻動,肉牛出欄后,拆掉欄舍之間的欄桿,用鏟車將牛糞送至牛糞撒肥機內(nèi)再運至農(nóng)田撒播還田,實現(xiàn)養(yǎng)殖全程不沖水,糞污零污染零排放。同時,秸稈肥料化、飼料化利用技術(shù)的推廣應(yīng)用,杜絕了秸稈隨意堆棄和田間焚燒的現(xiàn)象,村容村貌、農(nóng)戶生產(chǎn)生活條件得到顯著改善。
  曾是木圭鎮(zhèn)普通養(yǎng)牛戶的周軍,在貴港桂平市牛羊產(chǎn)業(yè)協(xié)會的帶動下,走上現(xiàn)代規(guī)?;鷳B(tài)養(yǎng)殖之路。“今年全市開展‘萬頭母牛進(jìn)千家’活動,建了空調(diào)牛欄,還有牛糞燃料化利用的制粒車間,年出欄600頭牛,對市場很有信心。”周軍告訴記者。
  小賬連著大賬。目前廣西全區(qū)畜牧業(yè)產(chǎn)值1423億元,2021年飼料工業(yè)總產(chǎn)量首次突破2000萬噸大關(guān),同比增長33%,高于全國平均增速16.9個百分點,穩(wěn)居全國第三位。
  “廣西明確提出全區(qū)畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場養(yǎng)殖小區(qū)標(biāo)準(zhǔn),并科學(xué)劃定禁養(yǎng)區(qū)域,高標(biāo)準(zhǔn)制定生態(tài)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)。各地每年根據(jù)規(guī)模養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn),確定本地推進(jìn)畜禽生態(tài)養(yǎng)殖認(rèn)證的對象和任務(wù)。”自治區(qū)畜牧站負(fù)責(zé)人指出,廣西制定發(fā)布了生豬現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖場驗收評審標(biāo)準(zhǔn)等6個認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。在認(rèn)證要素中,既充分考慮動物福利、產(chǎn)品質(zhì)量安全等核心內(nèi)容,同時統(tǒng)籌兼顧養(yǎng)殖場糞污源頭減量、過程控制、末端便利化處理和全量化還田利用,在綜合效益方面取得生態(tài)環(huán)保效果好、產(chǎn)品質(zhì)量安全好、飼料轉(zhuǎn)化率高、勞動生產(chǎn)率高、土地利用率高等“兩好三高”的顯著成效。
  科技引領(lǐng)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng) 全力打造全產(chǎn)業(yè)鏈新發(fā)展格局
  潔凈的空氣、恒溫的環(huán)境,掌握豬的習(xí)性;把養(yǎng)殖戶、豬、物、場搬上互聯(lián)網(wǎng),實現(xiàn)對豬只群體管理到個體管理的轉(zhuǎn)變;用手機在網(wǎng)絡(luò)生鮮平臺下單,快則半小時內(nèi)預(yù)制餐就可以送到家……在廣西揚翔公司的集群式樓房智能化豬場里,消費者掃碼即可查看豬肉食品的詳細(xì)信息,顛覆了人們對養(yǎng)殖業(yè)的傳統(tǒng)認(rèn)知。
  作為第一批國家級動物疫病凈化場入選者,早在2019年非洲豬瘟防控過程中,揚翔公司就通過一套高強度結(jié)構(gòu)化的“鐵桶”樓房養(yǎng)豬模式,完全保住了樓房豬場內(nèi)6萬頭母豬和5000頭公豬,防疫能力十分突出。目前該公司已在全國范圍內(nèi)打造了1000多家“鐵桶”豬場,為全國各地更多的中小養(yǎng)殖戶提供非洲豬瘟防控服務(wù)指導(dǎo),9成以上豬場已建成,進(jìn)豬復(fù)養(yǎng)成功率達(dá)100%。以智能化樓房豬場為核心,揚翔全面推進(jìn)養(yǎng)豬互聯(lián)網(wǎng),將飼料、養(yǎng)殖、屠宰、加工等各個產(chǎn)業(yè)鏈條聚集在樓房式的產(chǎn)業(yè)園內(nèi),通過封閉式監(jiān)管做到全程追溯,精準(zhǔn)營養(yǎng)和精準(zhǔn)選配等數(shù)字技術(shù)的應(yīng)用,保障終端豬肉的品質(zhì)更健康安全,“料養(yǎng)宰商”一體化豬業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈已具雛形。
  “在貴港建設(shè)200萬頭生豬屠宰冷鏈、中央廚房食品加工等一系列項目,正在打造千億食品產(chǎn)業(yè)園。”揚翔貴港總部董事長莫金枝介紹,以“訂單農(nóng)業(yè)”“龍頭企業(yè)+萬戶”“智慧物流+農(nóng)民運輸合作社”等聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)模式,全力打造從農(nóng)場到餐桌“數(shù)字化食品全產(chǎn)業(yè)鏈中央廚房”,拉動一二三產(chǎn)融合發(fā)展,并通過對外輸出豬精、飼料、技術(shù)服務(wù)等,為行業(yè)提供“廣西揚翔方案”。
  把握當(dāng)前產(chǎn)業(yè)升級變革,全系采用高規(guī)格智能機械化豬舍養(yǎng)殖的廣西貴牧公司也在豬場二期建設(shè)中運用全新養(yǎng)殖理念,通過引進(jìn)智能化硬件設(shè)備,建設(shè)“互聯(lián)網(wǎng)+物聯(lián)網(wǎng)”智慧豬場,旨在實現(xiàn)育肥豬養(yǎng)殖的全方位數(shù)據(jù)分析和管理。“目前,國內(nèi)育肥豬占生豬養(yǎng)殖市場份額最大,但其中80%由中小型及散養(yǎng)戶養(yǎng)殖,專業(yè)化程度低,產(chǎn)業(yè)競爭力弱。”公司研發(fā)團隊負(fù)責(zé)人認(rèn)為,業(yè)內(nèi)亟待形成基于全國養(yǎng)殖環(huán)境收集、總結(jié)、分析得出的育肥豬養(yǎng)殖全過程的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。
  在貴港市漓源飼料公司現(xiàn)代化車間,記者看到4條智能生產(chǎn)線日產(chǎn)1200噸飼料,4臺機器人井然有序拆垛、碼堆,每天發(fā)貨400-500噸。“一臺機器人能頂2-3個人工,從原料進(jìn)入車間到成品交付全過程實施電腦控制,嚴(yán)格按國家標(biāo)準(zhǔn)體系組織生產(chǎn)。”車間負(fù)責(zé)人梁林告訴記者,生態(tài)、環(huán)保、安全理念貫穿飼料研制生產(chǎn)全過程,產(chǎn)品主要覆蓋貴港及周邊、桂平、平南地區(qū)市場,帶動當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖業(yè)迅猛發(fā)展。
  更大的數(shù)字革命還在進(jìn)行。為解決生豬產(chǎn)銷過程中數(shù)據(jù)收集難、監(jiān)管不全面、決策不科學(xué)、終端溯源難等問題,廣西在全國率先打造畜牧獸醫(yī)智慧監(jiān)管服務(wù)平臺,運用大數(shù)據(jù)、IOT(物聯(lián)網(wǎng))、人工智能、云計算等技術(shù),打通政府多個畜牧管理系統(tǒng),貫穿生豬從產(chǎn)到銷所有環(huán)節(jié),為畜牧監(jiān)管采集科學(xué)準(zhǔn)確的過程事實數(shù)據(jù),實現(xiàn)豬只生命周期全程可追溯?,F(xiàn)在該平臺已在廣西全區(qū)推廣應(yīng)用,探索從生豬養(yǎng)殖、檢疫、流通、屠宰、消費等全流程信息化貫通。
  目前,廣西在貴港、柳州、欽州3市組織實施國家級桂系豬優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群項目12個,揚翔首創(chuàng)的“集群式樓房智能化豬場”成果被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部科技發(fā)展中心評價為總體處于國際領(lǐng)先水平。“優(yōu)質(zhì)家畜作為推動廣西現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的六大千億元產(chǎn)業(yè)集群之一,要按照品種優(yōu)良化、設(shè)施現(xiàn)代化、防疫規(guī)范化、糞污資源化、產(chǎn)品安全化的要求,全面提升綠色養(yǎng)殖水平,因地制宜做大做強。”自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長梁紀(jì)豪表示,下一步,廣西將持續(xù)聚焦畜產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供,抓好重點產(chǎn)業(yè)發(fā)展,進(jìn)一步挖掘產(chǎn)業(yè)特色,提升質(zhì)量效益和競爭力,力爭到2025年,全區(qū)畜禽養(yǎng)殖規(guī)?;食?0%,總產(chǎn)值達(dá)到2000億元。
 
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