6月13-14日，由國家肉類加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟（以下簡稱“聯(lián)盟”）、中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所（以下簡稱“加工所”）主辦，原陽縣人民政府、河南農(nóng)業(yè)大學、鄭州輕工業(yè)大學、河南牧業(yè)經(jīng)濟學院、河南科技學院、河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司、北京盛華寶業(yè)食品信息咨詢中心承辦，河南省肉類協(xié)會、安徽省肉類協(xié)會、安徽農(nóng)業(yè)大學茶與食品科技學院、河南綠豐環(huán)保工程有限公司協(xié)辦，黑龍江省肉類協(xié)會、廣東省肉類協(xié)會、河北省肉類協(xié)會、成都市肉類協(xié)會、福建省肉類協(xié)會等有關單位支持的國家肉類加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟大會暨第六屆國際肉品質量與加工技術研討會暨第十四屆中國肉類加工產(chǎn)業(yè)技術發(fā)展論壇在河南鄭州舉辦。大會以“肉類加工支撐保障人類健康”為主題，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展司副司長邵建成，中國農(nóng)業(yè)科學院副院長劉現(xiàn)武出席大會并講話，河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳農(nóng)機農(nóng)墾中心主任張金龍，聯(lián)盟理事長、加工所副所長張德權，河南牧業(yè)經(jīng)濟學院校長羅士喜，原陽縣縣委書記劉兵致辭，中國工程院院士、北京大學現(xiàn)代農(nóng)學院張改平教授，中國工程院院士、國家農(nóng)業(yè)信息化工程技術研究中心主任兼首席專家趙春江研究員，中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)大學營養(yǎng)與健康研究院院長任發(fā)政教授，中國農(nóng)業(yè)科技國際交流協(xié)會理事長馮忠武研究員，中國肉類食品綜合研究中心首席專家王守偉研究員，中國肉類協(xié)會副會長兼秘書長陳偉出席。大會開幕式由加工所黨委書記康威主持，來自肉類加工的科研院所、高校專家學者和企業(yè)、行業(yè)協(xié)會代表等400余人參加活動。劉現(xiàn)武、張改平、趙春江、馮忠武共同為上海分委會和河北分委會揭牌。

　　邵建成指出，肉類加工產(chǎn)業(yè)要順應新的市場環(huán)境，聚焦重點，加大技術攻關，強化科企合作，著力攻克肉類加工領域的關鍵核心技術，實現(xiàn)高水平科技自立自強，推動傳統(tǒng)加工改造向現(xiàn)代加工升級、未來加工布局，為肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強大動能。肉類加工產(chǎn)業(yè)要聚焦營養(yǎng)健康強化科技賦能，聚焦新型消費新業(yè)態(tài)強化科技賦能，聚焦國際前沿強化科技賦能，實現(xiàn)肉類加工科技跟跑、并跑和領跑同步推進。他希望聯(lián)盟創(chuàng)新運行機制，強化聯(lián)合攻關，助推肉產(chǎn)品初加工向精深加工和綜合利用轉變，為農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化和建設農(nóng)業(yè)強國做出更大貢獻。

　　劉現(xiàn)武表示，中國農(nóng)科院作為三農(nóng)領域國家戰(zhàn)略科技力量，擔負著全國農(nóng)業(yè)重大基礎與應用基礎研究、應用研究和高新技術研究的任務，致力于解決我國農(nóng)業(yè)及農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展中公益性、基礎性、全局性、戰(zhàn)略性、前瞻性的重大科學與技術問題。希望聯(lián)盟能夠始終秉持大聯(lián)合、大協(xié)作的精神，團結國內國際優(yōu)勢科研力量，合力打造目標聚焦、任務明確、團隊協(xié)同、資源共享的肉類加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新平臺，強化引領性、系統(tǒng)性、整體性和制度性創(chuàng)新，為加快肉類加工科技進步注入創(chuàng)新活力，為推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化提供有力支撐。

　　院士主旨報告由中國農(nóng)業(yè)科技國際交流協(xié)會理事長馮忠武主持。張改平、趙春江、任發(fā)政三位院士，分別圍繞食品安全試紙快速檢測、農(nóng)產(chǎn)品智慧冷鏈物流技術現(xiàn)狀與展望、肉類產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展作大會主旨報告和演講。王守偉、陳偉、澳大利亞墨爾本大學Robyn Warner、張德權分別聚焦替代蛋白肉科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展、構建中國肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局、冷卻對畜禽胴體和肉品質的影響、肉類加工科技創(chuàng)新進展與展望作特邀報告。

　　大會中，新鄉(xiāng)市雨軒清真食品股份有限公司、加工所等12家單位簽訂科企合作協(xié)議?；顒犹卦O肉類加工科技與產(chǎn)業(yè)動態(tài)、肉品質量控制、肉品加工新技術、肉品梯次加工與綜合利用四個專題，由來自愛爾蘭都柏林大學、巴基斯坦獸醫(yī)和動物科學大學、南京農(nóng)業(yè)大學、東北農(nóng)業(yè)大學、北京市農(nóng)林科學院信息技術研究中心等22家科研院所，福瑞珂、查維斯、莫迪維克、北自所、盛林微凍等11家優(yōu)勢企業(yè)，共計33位專家做大會交流。河南綠豐、太易、迎大華、喬優(yōu)、科瑞、華美萬邦、旭日、西門子等40余家企業(yè)設置展臺，實物展示了最新科研成果。

劉現(xiàn)武講話

邵建成視頻致辭

康威主持大會開幕式

馮忠武主持院士主旨報告

河南省出席領導和承辦單位致辭、主持特邀報告

張德權致辭

聯(lián)盟上海分委會和河北分委會揭牌儀式

重點項目簽約儀式

代表合影

張改平作主旨報告

趙春江作主旨報告

任發(fā)政作主旨演講

大會特邀報告

大會現(xiàn)場