12月17日訊豬肉價漲，百姓吐槽吃不起；豬肉價跌，坑苦了生豬養(yǎng)殖戶。豬肉價格的波動，會影響到國內(nèi)許多商品，CPI也被戲稱為“中國豬肉指數(shù)”。
　　為了有效調(diào)整市場供求，穩(wěn)定肉價，全國建設(shè)了11座中央直屬儲備肉冷庫，其中之一———長沙中央直屬儲備肉冷庫就落戶于長沙縣毛塘工業(yè)園。近日，該冷庫已進(jìn)入載貨調(diào)試階段，預(yù)計月底可投入使用。
　　全省最先進(jìn)的冷庫，不是之一
　　長沙中央直屬儲備肉冷庫位于長沙縣毛塘工業(yè)小區(qū)，由國家發(fā)改委投資1.1億元建設(shè)。占地54畝，建筑面積1.9萬平方米，冷藏能力可達(dá)1.3萬噸。項目自去年9月開始建設(shè)，預(yù)計本月底可全面投入使用。
　　“整個冷庫的系統(tǒng)閥門、制冷設(shè)備、冷庫保溫都是國內(nèi)一流水平。”站在制冷機(jī)房的控制室里，副總經(jīng)理張繼雄非常自豪地向記者介紹。“你看這里有一萬多個開關(guān)，但通過我們的電腦系統(tǒng)，只需要一個人就可以控制和管理，這里可以說是全省最先進(jìn)的冷庫，不是之一。”
　　“冷庫一共分八個庫房，每個庫都有4個探頭，可及時探測冷庫內(nèi)溫度并作出反應(yīng)，靈敏度可達(dá)0.2℃。”此外，冷庫的地板和墻體都有數(shù)公分厚的隔溫層，能有效地保持庫內(nèi)恒溫，減少用電量，節(jié)能環(huán)保。
　　高價收低價放，平抑豬肉價格
　　自2006年起，國內(nèi)豬肉價格開始出現(xiàn)較大的波動，尤其是春節(jié)之前的幾個月，各地豬肉價格普遍上漲幅度較大。此后又出現(xiàn)了一段時間豬肉價格的跳水，許多養(yǎng)殖戶因此蒙受了重大損失。2008年，溫家寶總理親批了11座全國中央直屬儲備肉冷庫，長沙縣的這座就是其中之一。
　　“建設(shè)這些儲備肉冷庫的目的，就是為了在市場出現(xiàn)供求不平衡時，發(fā)揮平抑價格的作用。”該冷庫的一名工作人員告訴記者，“一般在3月份左右，冷庫會進(jìn)行第一批豬肉的采購，這時候價格比較低，可以通過收購來為生豬養(yǎng)殖戶提供銷路。”此后年內(nèi)還會陸續(xù)收3批，數(shù)量約在3~8千噸。
　　“等過了十一，肉價開始上漲，這時候就可以把上半年收購的豬肉放到市場去，通過提高供應(yīng)來平抑價格。”除此之外，冷庫還能在抗震救災(zāi)時起到戰(zhàn)略儲備的作用。
　　“每批豬肉都會有國家的公檢人員來抽查，將豬肉的樣本帶回北京檢驗，保證肉質(zhì)，同時還要檢查這批豬肉的手續(xù)和數(shù)量。”該工作人員說。
　　交通便利，可帶動周邊發(fā)展
　　“這個冷庫之所以選址長沙縣，最主要的原因是看中了這里優(yōu)越的交通條件，”該工作人員表示，現(xiàn)在豬肉運輸主要靠公路，而這個冷庫距京港澳高速出口僅500米。“下了高速，右拐，再右拐，就到了。”而冷庫距長沙繞城高速及107國道也很近，無論是去縣城還是去市區(qū)，都方便快捷。
　　“收購肉時，全國許多地方的車輛都會在這里停留，所以肯定會給周邊的發(fā)展帶來動力，此前建設(shè)的中央直屬冷庫，都讓附近漸漸繁華起來了。”
　　而長沙中央直屬儲備肉冷庫在完成國家任務(wù)的同時，還可以把剩余庫存投入市場運營，為本地提供高質(zhì)量的冷藏服務(wù)。