一是提高政治站位，突出整治重點(diǎn)。食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，全州市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)切實(shí)提高政治站位，強(qiáng)化工作統(tǒng)籌，細(xì)化工作措施，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，采取局、所（隊(duì)）上下聯(lián)動(dòng)，集中精力和執(zhí)法力量，以“食品展銷會(huì)、車站、高速公路服務(wù)區(qū)、旅游景區(qū)景點(diǎn)及步行街等人流聚集區(qū)，批發(fā)（農(nóng)貿(mào)）市場(chǎng)等肉類產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所為重點(diǎn)場(chǎng)所；以風(fēng)干牛肉、風(fēng)干牦牛肉，新鮮牛肉、羊肉、豬肉，腌臘肉制品、調(diào)理肉制品等品種為重點(diǎn)品類；以涉嫌肉類產(chǎn)品虛假宣傳、以假充真、以次充好、摻雜使假等違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為；豬牛羊等牲畜產(chǎn)品注水銷售問(wèn)題；進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度落實(shí)不到位，經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫肉類產(chǎn)品行為；標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范、銷售超過(guò)保質(zhì)期的肉類產(chǎn)品并主觀惡意混淆售賣等侵害消費(fèi)者合法權(quán)益的行為；冷藏冷凍肉類產(chǎn)品貯存、銷售不規(guī)范，調(diào)理肉制品（牛肉卷、羊肉卷）非法添加雞、鴨動(dòng)物源性成分。為整治重點(diǎn)，迅速對(duì)轄區(qū)肉類產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)主體開(kāi)展全面檢查、整治。全州共出動(dòng)執(zhí)法人員300多人次，檢查商場(chǎng)超市374家次，檢查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)219家次，檢查肉類產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)戶1917家次，檢查食品展銷會(huì)13個(gè)次，檢查車站14個(gè)次，檢查高速公路服務(wù)區(qū)25個(gè)次，檢查旅游景點(diǎn)景區(qū)25個(gè)次，檢查步行街（美食街）24條次，約談經(jīng)營(yíng)主體153家次。

　　二是強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，增強(qiáng)安全意識(shí)。在排查檢查中，執(zhí)法人員積極向肉類經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者宣講《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》等相關(guān)法律法規(guī)，向消費(fèi)者講解識(shí)假辨假的方法，開(kāi)展宣傳教育20場(chǎng)次；督促指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)主體嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)提高食品安全意識(shí)和管理能力，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票等食品安全管理制度，確保進(jìn)貨渠道合法，產(chǎn)品質(zhì)量合格，向消費(fèi)者提供放心的肉類產(chǎn)品；引導(dǎo)廣大消費(fèi)者關(guān)心、關(guān)注食品安全，積極參與肉制品整治等食品安全工作，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為及時(shí)舉報(bào)。

　　三是群眾廣泛參與，開(kāi)展”你點(diǎn)我檢“。在楚雄彝族”火把節(jié)“到來(lái)之際，為營(yíng)造安全、放心的節(jié)日消費(fèi)環(huán)境，保障群眾節(jié)日期間食品安全，省、州、市三級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)在楚雄市天河農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)展火把節(jié)食品安全”你點(diǎn)我檢“服務(wù)惠民生現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)，通過(guò)線上線下”點(diǎn)檢“及現(xiàn)場(chǎng)”送檢“，以網(wǎng)絡(luò)投票和現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)卷點(diǎn)選出想要抽檢的場(chǎng)所和食品品種，對(duì)得票數(shù)最高的米線、豬肉、大白菜、白酒等8個(gè)品種40批次的食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。經(jīng)檢驗(yàn)，40批次樣品全部合格，合格率為100%。

　　四開(kāi)展聯(lián)合檢查，形成監(jiān)管合力。楚雄州、縣市食品安全辦公室組織農(nóng)業(yè)農(nóng)村、公安、市場(chǎng)監(jiān)督管理等部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展全州肉類市場(chǎng)專項(xiàng)檢查12次，重點(diǎn)對(duì)生豬養(yǎng)殖、定點(diǎn)屠宰廠、肉類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、冷凍肉制品批發(fā)單位、餐飲服務(wù)單位、鮮肉店和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等各環(huán)節(jié)針對(duì)使用”瘦肉精“、未執(zhí)行入場(chǎng)查驗(yàn)和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、出廠銷售生肉產(chǎn)品未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、非法經(jīng)營(yíng)病死畜禽、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假冒”肉干“、摻雜摻假、超范圍使用食品添加劑、虛假宣傳等進(jìn)行全面排查檢查，對(duì)企業(yè)落實(shí)”日管控、周排查、月調(diào)度“執(zhí)行機(jī)制情況進(jìn)行督促，形成監(jiān)管合力。

　　五是加強(qiáng)案件查辦，形成強(qiáng)大震懾。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)檢查、監(jiān)督抽檢和群眾投訴舉報(bào)等方式及時(shí)發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為和問(wèn)題線索，逐一進(jìn)行核查核實(shí)，依法處置，發(fā)出責(zé)令改正通知書(shū)81份，立案查處違法案件14件，查扣不合格食品581.4公斤；移送公安機(jī)關(guān)案件11件，形成有力震懾。