2024年以來，畢節(jié)市校園食品安全工作堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，認真貫徹落實黨中央、國務院和省委、省政府以及市委、市政府的決策部署，進一步壓緊壓實各方責任，著力解決突出問題，消除安全風險隱患，建立健全制度機制，提升校園食品安全水平。

　　一是強化機制建設(shè)，落實校園食品安全“兩個責任”。結(jié)合畢節(jié)市校園食品安全經(jīng)營業(yè)態(tài)、層級分布、規(guī)模大小、風險等級等，采取部門聯(lián)動方式，嚴格按照部門職責對學校食堂及周邊食品經(jīng)營戶許可管理、信息公示、制度建設(shè)、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、索證索票、進貨查驗、設(shè)施設(shè)備維護、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展食品安全隱患排查，依法配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制。對集中用餐的學校（幼兒園）等風險較高的食品生產(chǎn)經(jīng)營主體，要求每年開展現(xiàn)場督導不得少于2次。

　　二是強化源頭治理，加大校園食品安全監(jiān)管力度。開展校園食品安全排查整治專項行動，對轄區(qū)學校校園及周邊食品經(jīng)營戶開展全方位、全覆蓋監(jiān)督檢查。加強學校食堂食材集中配送企業(yè)監(jiān)管和食品安全風險事前預防，建立完善學校食材配送企業(yè)監(jiān)管機制，對全市食材配送企業(yè)經(jīng)營的所有食品實施全覆蓋抽檢；對自行采購食品原料的學校開展專項抽檢，且重點抽檢自加工食品，重點打擊監(jiān)測超范圍、超限量使用食品添加劑等違法行為。

　　三是強化智慧監(jiān)管，提升校園食品安全監(jiān)管效能。積極推行校園食品安全智慧監(jiān)管新機制，在學校食堂（幼兒園）實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。利用智能AI算法，對學校食堂后廚烹飪、清洗消毒等重點區(qū)域、重要環(huán)節(jié)實時視頻進行智能分析識別，如發(fā)現(xiàn)廚房工作人員未佩戴廚師帽和口罩、未穿工作服、吸煙等違規(guī)行為，第一時間進行識別、抓拍和預警提醒。市縣兩級市場監(jiān)管、教育部門管理人員通過黔智食安等手機應用程序，可同步實現(xiàn)對學校食堂食品加工過程的可視化、無死角監(jiān)管。

　　四是強化宣傳培訓，推動校園食品安全社會共治。利用各類廣播電視、網(wǎng)絡媒介、微信公眾號等進行宣傳報道，開展食品安全知識、相關(guān)法律法規(guī)等宣傳25場次，發(fā)放食品安全各類資料3萬余份。組織各校校長、食品安全總監(jiān)、食品安全員、餐飲服務作業(yè)人員參加學校食堂食品安全管理培訓，提高食堂管理人員的食品安全意識和管理水平。開展覆蓋全體師生的供餐質(zhì)量滿意度問卷調(diào)查，對滿意度較低、管理水平和供餐質(zhì)量存在嚴重問題的，督促學校及時調(diào)整或更換管理人員和廚師。

　　下一步，畢節(jié)市將認真貫徹黨的二十大和二十屆三中全會精神，督促校園長履行好校園食品安全第一責任人義務，完善食品安全包保體系建設(shè)，依法嚴厲查處涉校園食品安全違法違規(guī)行為，持續(xù)落實“兩個責任”工作機制；按照職責分工強化協(xié)調(diào)聯(lián)動，建立部門間問題通報、風險會商、隱患整治工作機制，開展校園食品安全聯(lián)合執(zhí)法檢查，形成齊抓共管氛圍；指導學校食材配送企業(yè)做好供應商選擇、食材采購查驗、貯存運輸?shù)拳h(huán)節(jié)全過程規(guī)范管理，升級改造智慧監(jiān)管系統(tǒng)，強化食品安全抽檢監(jiān)測，完善校園食品安全監(jiān)管機制，全力守護師生“舌尖上的安全”。

　　來源丨 應急宣傳科