為深入學習貫徹黨的二十屆三中全會精神，聚焦點題整治和在集中整治中開展中小學校園食品安全突出問題專項整治行動工作要求，切實守護校園食品安全，10月16日下午， 漳州市市場監(jiān)管局黨組書記、局長、二級巡視員朱東風帶隊到漳州市第十六中學、漳州立人學校、漳州正興學校開展校園食品安全督導。
檢查組查看食品安全風險管控清單、了解“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制落實情況，重點檢查食品安全總監(jiān)和食品安全員職責落實、從業(yè)人員健康管理和培訓、食品留樣、食品原料進貨查驗與貯存、加工場所環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、食品加工操作、復用餐飲具清洗消毒等情況。要求各學校食堂要按照相關(guān)要求抓細抓實食堂供餐全過程風險防控。
朱東風局長在檢查中強調(diào)，各學校要在顯著位置公示證照、食品安全管理制度、健康證、食品安全管理人員、主體級別、包保干部等信息。要結(jié)合實際制定符合自身特點的食品安全風險管控清單。要依法配齊食品安全總監(jiān)和食品安全員。要嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制。要建立餐飲服務(wù)管理企業(yè)評價與退出機制。要加強鼠類等有害生物防治。要按規(guī)定進行加工制作、清洗消毒、索證索票、健康管理和開展食品安全應(yīng)急演練。
今年來， 漳州市市場監(jiān)管局進一步加大工作力度、創(chuàng)新工作方法，先后出臺《學校落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》《學校食堂承包經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》《學校食品安全協(xié)同治理工作機制》《學校食堂“紅黃綠”三色評榜機制》，確保點題整治和專項整治工作見行見效，走深走實。
下一步，各級市場監(jiān)管部門將緊盯校長、食品安全總監(jiān)和食品安全員這一關(guān)鍵少數(shù)，加強培訓，聯(lián)合教育部門開展學校食品安全總監(jiān)述職報告會，讓食品安全總監(jiān)和食品安全員做到知責明責履責盡責。
供 稿 | 食安協(xié)調(diào)科
