牡丹江市校園食品安全“護(hù)苗”行動開展以來，西安區(qū)、陽明區(qū)緊跟步伐，迅速組織開展本轄區(qū)聯(lián)合檢查行動，防范化解風(fēng)險隱患共計42個，整治效果顯著。
西安區(qū)食安辦聯(lián)合市市場監(jiān)監(jiān)督管理局及教育、城管、衛(wèi)健、公安部門，邀請人大代表、校園食品監(jiān)督員對轄區(qū)的3家學(xué)校食堂、1家集體配餐單位以及校園周邊開展聯(lián)合突擊檢查。重點檢查學(xué)校食堂、校園周邊食品經(jīng)營單位經(jīng)營資質(zhì)，從業(yè)人員健康、食品貯存、“三防”設(shè)施設(shè)置等情況，對原材料、半成品是否在保質(zhì)期內(nèi)，是否符合儲存條件，是否存在添加劑超范圍使用問題，以及餐飲具清洗消毒、食品留樣規(guī)范進(jìn)行重點檢查。要求學(xué)校食堂認(rèn)真落實食品安全主體責(zé)任，按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，保證食物燒熟煮透，生熟分開。執(zhí)法人員還對校園周邊食雜店、便利店、小超市等經(jīng)營主體經(jīng)的營行為進(jìn)行規(guī)范整治，重點查處腐敗變質(zhì)、過期食品、“三無”“五毛”食品，同時向經(jīng)營者進(jìn)行食品安全知識的培訓(xùn)與法律法規(guī)宣貫，督促經(jīng)營者落實食品安全主體責(zé)任，提高食品安全風(fēng)險發(fā)現(xiàn)能力和防范意識。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的留樣記錄不規(guī)范、食品原料無標(biāo)簽等問題，現(xiàn)場指導(dǎo)整改到位。西安區(qū)市場監(jiān)督管理局對學(xué)校及周邊餐飲單位開展“你點我檢”食品安全快速檢測工作，隨機抽取食用油、蔬菜、畜禽肉等食品原材料20批次，檢測結(jié)果全部合格。
陽明區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)紀(jì)委監(jiān)委、區(qū)教育局、區(qū)疾控中心，成立6個聯(lián)合行動小組，對轄區(qū)內(nèi)4家學(xué)校和24家幼兒園開展全覆蓋監(jiān)督檢查。圍繞56項餐飲服務(wù)監(jiān)督檢查全項要點，對學(xué)校和幼兒園食堂食品原料進(jìn)貨查驗和索證索票、從業(yè)人員管理、餐具消毒、食品留樣、原輔料存放、“三防”設(shè)施進(jìn)行全面檢查。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的留樣分量不足、衛(wèi)生環(huán)境較差、洗手設(shè)施不符合要求等問題，立行立改33個，限期整改6個，下達(dá)整改通知書2份。
下一步，牡丹江市市縣兩級將采取聯(lián)合檢查、日常檢查、快速檢測、培訓(xùn)指導(dǎo)等方式，持續(xù)開展校園食品安全“護(hù)苗”行動，加大校園及其周邊食品安全檢查力度，規(guī)范食品攤販經(jīng)營行為，充分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管手段和校園食品安全監(jiān)督員共治作用，強化市場主體責(zé)任意識，提高食品安全問題發(fā)現(xiàn)率，嚴(yán)厲打擊校園食品違法違規(guī)行為，嚴(yán)防校園食品安全事故發(fā)生。
來 源：食品協(xié)調(diào)科
