為深入推進群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治工作，進一步規(guī)范肉類生產企業(yè)源頭治理行為，解決群眾“急難愁盼”問題為落腳點，大慶市場監(jiān)督管理局構建“一二三四”創(chuàng)新工作機制，扎實推進肉制品生產領域源頭專項整治，用實際效果回應群眾關切，解決群眾煩心事。
“一個追溯”。監(jiān)督肉類食品生產企業(yè)建立《原料肉供應商登記臺賬》，嚴格查驗采購肉類產品相關檢疫票據，不定期對“肉類供應商”與“肉類企業(yè)采購商”正反向進行追溯查驗，嚴查購進數(shù)量與銷售數(shù)量是否一致，嚴格杜絕企業(yè)非法渠道購入未經檢驗檢疫肉類產品，逐步實現(xiàn)原料肉100%可追溯。
“二個到位”。警示告誡到位。專項整治前召開肉制品企業(yè)提醒告誡會，提示企業(yè)嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，禁止使用未經檢驗檢疫或購進病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸等肉類產品。食品違法添加培訓指導到位。聘請專家老師，對肉制品企業(yè)食品添加劑開展專題培訓會，并簽訂《肉制品企業(yè)履行肉類原料查驗記錄承諾書》、《食品添加劑使用承諾書》。
“三個切入”。大慶市場監(jiān)管局始終堅持以解決一個企業(yè)為切入點，以點帶面，以面擴體”，推動提升同類行業(yè)短板弱項，以近年來肉制品企業(yè)抽檢不合格項目為切入點，指導肉制品全行業(yè)進行同類問題風險排查，奔著問題去 盯著問題查 對著問題改，出現(xiàn)過的問題要反復抓，更要抓反復；以近年來查辦案件發(fā)現(xiàn)的問題為切入，以“一案一整改、一案一整頓”為措施，以個案出現(xiàn)過的違法問題為切入點，深入研判潛在性、同類性、苗頭性問題，及時對同食品類別企業(yè)進行提醒、預警糾偏扶正，將同類違法問題關進制度牢籠。
“四個深入”。深入指導企業(yè)建立定定期更新《肉類風險隱患清單》，按清單定期嚴格自查自糾風險問題；深入企業(yè)一線培訓指導食品添加劑使用依據、范圍及限量；深入強化企業(yè)“兩個責任”機制，大力推進企業(yè)主體責任意識；深入企業(yè)頑疾地帶，嚴厲查處違法行為，截至目前，立案26起，罰沒款45.72萬元，發(fā)現(xiàn)并處置風險隱患問題48個，均已按時限要求內完成整改到位，形成閉環(huán)管理。
