近日，市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合市教育局開展校園食品安全突擊檢查，此次檢查采取“不打招呼、直奔現(xiàn)場”形式，堅持“奔著問題來、盯著問題改”原則，并首次引入體系檢查模式，對學校食堂及其委托經(jīng)營企業(yè)的許可資質(zhì)條件、食品安全管理體系、食品加工過程控制、硬件設備設施、空間流程布局等進行了全方位“摸查”、掃描式“體檢”，對存在的風險隱患進行了透明式剖析、個性化指導。
一、檢查工作三步走
首次會
對校方及其委托經(jīng)營管理企業(yè)負責人強調(diào)做好校園食品安全工作的緊迫性重要性，圍繞落實食品安全主體責任“日管控、周排查、月調(diào)度”工作，對食品安全總監(jiān)、食品安全員的職責進行了現(xiàn)場詢問，對部分食品原料、食品相關(guān)產(chǎn)品的進貨查驗、檢驗報告等資料進行了隨機抽查。
現(xiàn)場檢查環(huán)節(jié)
對受檢學校食堂及其承包企業(yè)的食品安全管理體系運行和保持情況進行全方位評估。
末次會
對檢查發(fā)現(xiàn)的問題進行通報并要求限期整改，圍繞流程布局、清洗消毒方式、食品快檢、有害生物技防、AI智能抓取等方面提出指導性建議。
二、情況通報問題明
檢查結(jié)束召開情況通報會，對問題發(fā)現(xiàn)情況、檢查組建議等通過演示文稿方式進行詳細通報，對發(fā)現(xiàn)的問題不回避不遮掩，讓學校領導自己認領，紅臉出汗。責成屬地監(jiān)管部門對所有問題監(jiān)督整改到位，并依法依規(guī)嚴肅處理，對共性問題舉一反三，全面排查。對發(fā)現(xiàn)的典型經(jīng)驗做法進行交流，在問題整改和工作推進過程中積極推廣。
三、以會代訓促提升
圍繞“一查文件資料、二查人員設施、三查過程控制”對各學校校長開展速查要點培訓，切實落實學校食品安全主體責任，提高校園食品安全管理水平。
通過此次突擊檢查，學校及其食堂委托經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責任的緊迫意識進一步增強，各級市場監(jiān)管部門和教育主管部門共筑食品安全防線的工作實效得以提高。下一步，保定市場監(jiān)管局將繼續(xù)抓好校園食品安全工作，落實好食品安全“兩個責任”，持續(xù)開展中小學校園食品安全突出問題專項整治，守牢校園食品安全防線，守護在校師生“舌尖上的安全”。
