今年以來，肉牛價格持續(xù)低迷，為幫助廣大養(yǎng)殖場（戶）降本增效，穩(wěn)定基礎(chǔ)產(chǎn)能，蓄積發(fā)展力量，提升行業(yè)競爭力。日前，河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際出臺了八項(xiàng)肉牛節(jié)本增效技術(shù)措施，旨在幫助行業(yè)盡快渡過難關(guān)，著力打造更加堅(jiān)韌、更強(qiáng)動力、更高質(zhì)量的河南肉牛產(chǎn)業(yè)。
在品種選擇方面，要根據(jù)區(qū)域特點(diǎn)、資源條件、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和市場定位選擇合適的肉牛品種。平原地區(qū)舍飼條件下，可選擇體型大、日增重快的西門塔爾牛、夏洛萊牛、利木贊牛等專門化肉牛品種純種及其高代次雜交種；山區(qū)半舍飼半放牧或全放牧條件下，則可選擇耐粗飼、爬坡能力強(qiáng)、繁殖性能好的地方牛品種或引進(jìn)品種與地方牛的雜交種。
在架子牛選育方面，應(yīng)注意選購胸腹寬深、背腰平直、四肢端正結(jié)實(shí)、唇寬嘴大、眼光明亮的牛，并做好檢疫檢測工作。育肥牛一般選擇公牛，對肉質(zhì)有特殊要求的可根據(jù)需求選擇母牛或閹牛。同時，以市場為導(dǎo)向調(diào)整牛種和牛群結(jié)構(gòu)，適當(dāng)淘汰老齡低產(chǎn)母牛，優(yōu)化牛群結(jié)構(gòu)。
在選配飼草料時，建議養(yǎng)殖場（戶）“就地、就近”采購區(qū)域內(nèi)的農(nóng)作物副產(chǎn)品，以降低飼料成本。農(nóng)區(qū)可采取種養(yǎng)結(jié)合的方式，山區(qū)丘陵地帶則可利用草山草坡等放牧補(bǔ)飼。同時，要根據(jù)肉牛品種、生長階段和營養(yǎng)需求科學(xué)設(shè)計日糧，并適時調(diào)整飼料配方和飼喂量，分群差異化飼喂。
加強(qiáng)飼養(yǎng)管理是保障肉牛健康生長和提高生產(chǎn)性能的基礎(chǔ)。要加強(qiáng)妊娠母牛的飼養(yǎng)管理，保證胎兒正常發(fā)育。強(qiáng)化犢牛出生后的護(hù)理，及時讓牛吃上初乳以提高免疫力；保證母牛體表清潔度，特別是乳房清潔度，減少犢牛吮吸污物、細(xì)菌的風(fēng)險。同時，要根據(jù)母牛體況和泌乳量補(bǔ)充精飼料，犢牛及時補(bǔ)飼專用飼料，做到母子一體化喂養(yǎng)。冬季要做好防寒保溫工作，增喂能量高的飼料。
在疫病防治方面，要注意加強(qiáng)結(jié)核病、布魯氏菌病等人畜共患病的防控和凈化工作，制定科學(xué)合理的免疫程序，對口蹄疫、牛結(jié)節(jié)性皮膚病、牛傳染性鼻氣管炎、牛病毒性腹瀉等實(shí)施有效的免疫預(yù)防。同時，定期開展預(yù)防性和治療性驅(qū)蟲工作，防止內(nèi)外寄生蟲傳播。建立完善的生物安全體系，保持牛舍清潔干燥，通過隔離、消毒和廢棄物無害化處理等措施有效阻斷病原體輸入和場內(nèi)傳播。在冬季動物疫病高發(fā)期要特別加強(qiáng)應(yīng)急管理，確保生物安全。
在完善產(chǎn)業(yè)鏈條方面，鼓勵大型企業(yè)開展種植、養(yǎng)殖、屠宰、加工、配送、銷售一體化經(jīng)營，主動適應(yīng)市場需求，注重產(chǎn)品開發(fā)，提高牛肉酮體分割分級的精細(xì)化和標(biāo)準(zhǔn)化水平。鼓勵中小企業(yè)向餐飲肉食延伸，就地就近銷售牛肉。通過全產(chǎn)業(yè)鏈延伸逐步建立全產(chǎn)業(yè)鏈利益鏈接協(xié)同發(fā)展機(jī)制，充分利用牛副產(chǎn)品如牛骨、牛皮等擴(kuò)大收入來源。此外，要利用現(xiàn)代生物堆肥等技術(shù)將牛糞變廢為寶，推進(jìn)種養(yǎng)結(jié)合綠色發(fā)展。
在積極探索創(chuàng)新方面，積極應(yīng)用精準(zhǔn)營養(yǎng)、精細(xì)管理、人工智能、數(shù)字信息等新質(zhì)生產(chǎn)力，以提高生產(chǎn)效率、生長速度、胴體率和牛肉品質(zhì)。同時積極探索生產(chǎn)經(jīng)營新模式新機(jī)制，通過以大帶小、聯(lián)村帶戶、訂單生產(chǎn)、代管托養(yǎng)、抱團(tuán)經(jīng)營等多元化發(fā)展模式積極培育具有地方特色的肉牛品牌和牛肉品牌，逐漸提高抵抗市場風(fēng)險能力。
在安全生產(chǎn)方面，養(yǎng)殖場（戶）要落實(shí)食品安全第一責(zé)任人意識、守法經(jīng)營意識和質(zhì)量安全主體責(zé)任，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，從源頭上保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全和自身生產(chǎn)經(jīng)營的合法性、合規(guī)性。加強(qiáng)全體員工的安全生產(chǎn)教育，確保做到全環(huán)節(jié)、全要素、全過程、全人員的安全。
