近日，為進(jìn)一步規(guī)范硚口區(qū)餐飲環(huán)節(jié)肉制品的經(jīng)營(yíng)秩序，打擊違法行為，提升食品安全水平，確保市民飲食健康，武漢市硚口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展了為期兩個(gè)月的專項(xiàng)整治行動(dòng)。
11月8日下午，硚口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局與武漢市公安局硚口區(qū)分局組成的聯(lián)合檢查組進(jìn)行了第一次聯(lián)合監(jiān)督抽查，此次行動(dòng)重點(diǎn)對(duì)武漢薈聚中心內(nèi)的燒烤店、火鍋店和烤肉店等重點(diǎn)餐飲單位進(jìn)行了嚴(yán)格的監(jiān)督抽查，并同步委托第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)，對(duì)重點(diǎn)單位的肉制品食材進(jìn)行了監(jiān)督性抽檢。
據(jù)硚口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，此次專項(xiàng)整治行動(dòng)旨在全面排查轄區(qū)內(nèi)燒烤店、火鍋店和烤肉店等重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位中肉制品的安全隱患，把好“入口”的“最后一道關(guān)”。通過(guò)集中整治，嚴(yán)厲打擊違法使用劣質(zhì)肉制品、使用或銷售來(lái)源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、檢驗(yàn)檢疫不合格的畜禽產(chǎn)品等行為，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。
行動(dòng)中，聯(lián)合檢查組深入武漢薈聚中心的餐飲區(qū)域，對(duì)熱門(mén)燒烤店、火鍋店和烤肉店的肉制品進(jìn)貨渠道、儲(chǔ)存條件、加工過(guò)程及銷售環(huán)節(jié)等方面進(jìn)行了細(xì)致檢查。檢查人員重點(diǎn)查看了肉制品的供應(yīng)商資質(zhì)、檢疫檢驗(yàn)合格證明、進(jìn)貨臺(tái)賬等文件，確保每一批肉制品都能追根溯源。
同時(shí)，為增強(qiáng)抽檢的權(quán)威性和公正性，硚口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局還邀請(qǐng)了第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)參與此次行動(dòng)，第三方機(jī)構(gòu)現(xiàn)場(chǎng)抽取的肉制品樣本進(jìn)行了抽樣檢測(cè)。
在檢查過(guò)程中，檢查組還發(fā)現(xiàn)了一些潛在的安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，如個(gè)別餐飲單位肉制品儲(chǔ)存溫度不達(dá)標(biāo)、加工過(guò)程中衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)等。針對(duì)這些問(wèn)題，檢查組當(dāng)場(chǎng)提出了整改意見(jiàn)，并要求相關(guān)單位立即采取措施進(jìn)行整改，確保食品安全。
硚口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步將繼續(xù)加大對(duì)餐飲環(huán)節(jié)肉制品的監(jiān)管力度，建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。同時(shí)，將加強(qiáng)對(duì)餐飲從業(yè)者的培訓(xùn)和教育，提高其食品安全意識(shí)和操作水平。此外，還將加強(qiáng)與公安、農(nóng)業(yè)、商務(wù)等部門(mén)的協(xié)調(diào)配合，形成監(jiān)管合力，共同守護(hù)市民餐桌安全。
此次專項(xiàng)整治行動(dòng)得到了市民的廣泛關(guān)注和一致好評(píng)。市民們紛紛表示，政府部門(mén)的嚴(yán)格監(jiān)管和積極作為讓他們對(duì)食品安全更加放心。他們希望政府能夠持續(xù)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，確保市民能夠享受到更加安全、健康的餐飲服務(wù)。
