牧原股份屠宰技術(shù)獲香港食環(huán)署督察人員點贊，牧原向香港地區(qū)出口冰鮮豬肉提上日程。
界面新聞自牧原股份獲悉，2024年11月21日，香港食物環(huán)境衛(wèi)生署（下稱：食環(huán)署）高級衛(wèi)生督察鄺雪儀一行在鄭州海關(guān)及南陽海關(guān)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的陪同下前往牧原肉食品有限公司（下稱：牧原肉食）檢查供港豬肉養(yǎng)殖、生產(chǎn)工作。
據(jù)河南日報報道，2023年3月，牧原肉食入選在香港注冊內(nèi)地冰鮮豬肉企業(yè)，牧原肉食方面為此表示，“入選標志著公司在生豬屠宰及肉制品精深加工領(lǐng)域開辟了’入港綠色通道’，為今后進一步擴大出口市場奠定基礎(chǔ)。”
隨后的2023年12月，牧原肉食就通過了香港食環(huán)署在香港注冊的內(nèi)地冰鮮豬肉企業(yè)的申請審批。
報道稱，2022年以來，不斷有香港地區(qū)客戶尋求合作，但牧原方面沒有出口備案，導(dǎo)致失去商機。南陽海關(guān)工作人員在走訪調(diào)研中了解這一情況，不到半年時間，牧原肉食順利拿到了入港“通行證”。
牧原股份向界面新聞確認，此次食環(huán)署的檢查，主要針對的是其供港冰鮮肉。
據(jù)了解，鄺雪儀一行此次在牧原考察了冰鮮豬肉的屠宰、分割全環(huán)節(jié)，包括檢驗檢疫、預(yù)冷排酸，溫度管控以及包裝、儲存運輸?shù)取?/span>
檢查結(jié)束后，鄺雪儀在現(xiàn)場表態(tài)，牧原在養(yǎng)殖、屠宰環(huán)節(jié)的各個細節(jié)也都展現(xiàn)出專業(yè)性。食品安全檢測程序嚴格，所有關(guān)鍵控制點（CCP）均達標，消毒宰殺刀具溫度控制超出標準要求。
牧原宰殺技術(shù)是胴體 X 光機檢驗技術(shù)以及二氧化碳擊暈技術(shù)，二氧化碳擊暈技術(shù)體現(xiàn)了對動物福利的重視，且不會影響生豬品質(zhì)。這也得到了鄺雪儀的肯定，她稱，其考察眾多內(nèi)地屠宰企業(yè)，牧原是首個重視動物福利的企業(yè)。
“期待牧原未來能有更多豬肉產(chǎn)品供應(yīng)到香港。”鄺雪儀稱。
界面新聞了解到，在香港、澳門地區(qū)，內(nèi)地活豬供應(yīng)實行配額制度。新五豐、東瑞股份是主要供應(yīng)商，其每年向港澳提供的生豬數(shù)量都由商務(wù)部進行分配，每天送往港澳兩地的數(shù)量則由其具體生產(chǎn)情況決定。
2006年，香港特區(qū)政府為減少豬場引起的公共衛(wèi)生和環(huán)境污染問題，減少了本地生豬供應(yīng)，其市場供應(yīng)的生豬90%來自內(nèi)地，其余則為本地農(nóng)場飼養(yǎng)。
內(nèi)地生豬入港后，香港五豐行有限公司（下稱：五豐行）、廣南行有限公司（下稱：廣南行）、香港農(nóng)業(yè)專區(qū)有限公司代理采取公開競價拍賣進行銷售。
五豐行系華潤集團全資子公司，實控人為國資委；廣南行實控人為廣州省國資委；南光貿(mào)易實控人也為國資委。根據(jù)香港立法會2016年文件，五豐行、廣南行、農(nóng)業(yè)專區(qū)代理內(nèi)地活豬數(shù)量比例為46：45：9。
其中屠宰業(yè)務(wù)主要由華潤集團旗下五豐行負責運營，冰鮮肉入港則意味著屠宰、分割、包裝環(huán)節(jié)在內(nèi)地就已完成。不過目前，內(nèi)地供港的豬肉主要仍以活豬為主。
有業(yè)內(nèi)人士告訴界面新聞，牧原向香港地區(qū)出口冰鮮肉無疑是擴大了其銷路，新五豐、東瑞在香港地區(qū)的毛利率較內(nèi)地高，如果未來牧原入港豬肉規(guī)模擴大無疑也對其經(jīng)營和產(chǎn)能帶來新的助力。
在稍早前的調(diào)研活動中，牧原表示，當前公司已進入穩(wěn)健發(fā)展時期，未來的新增產(chǎn)能建設(shè)速度較前期會有所減緩。
截至2024年9月末，牧原生豬養(yǎng)殖產(chǎn)能為 8086 萬頭/年，牧原稱，2024年的產(chǎn)能利用率有一定提高，但未能實現(xiàn)滿產(chǎn)，后續(xù)牧原會持續(xù)提升豬場利用效率。
另外，牧原還稱，當前其生豬生長潛能并未充分發(fā)揮，隨著公司生產(chǎn)效率、管理能力的持續(xù)提升，未來的出欄量將具備較大彈性，現(xiàn)有的產(chǎn)能規(guī)模可實現(xiàn)更高的出欄規(guī)模。 目前來看，預(yù)計明年出欄量會有一定幅度增長。
而牧原在養(yǎng)殖板塊還有一定的在建項目及土地儲備，后續(xù)將根據(jù)經(jīng)營需求逐步完成建設(shè)。
供港冰鮮提上日程，或能改善牧原屠宰業(yè)務(wù)業(yè)績。2019 年，牧原將業(yè)務(wù)鏈延伸至屠宰行業(yè)，但截至目前還尚未實現(xiàn)盈利。
牧原稱，經(jīng)歷前期產(chǎn)能的高速擴張與屠宰量的快速提升，2024年以來，牧原肉食逐步優(yōu)化經(jīng)營質(zhì)量，三季度經(jīng)營狀況已明顯改善。目前屠宰肉食業(yè)務(wù)未能實現(xiàn)盈利的核心原因是銷售能力、客戶服務(wù)能力不足，未來公司希望聚焦于大型商超、食品加工企業(yè)、餐飲企業(yè)等客戶，提高分割品的銷售比例。
