今年來，蕪湖市承辦的音樂節(jié)、展會(huì)、論壇、比賽等各類重大活動(dòng)數(shù)量激增，重大活動(dòng)保障壓力激增，為此，蕪湖市市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉，有力提升蕪湖市重大活動(dòng)食品安全保障水平。
一是落實(shí)食品安全主體責(zé)任提升行動(dòng)
為提高蕪湖市重大活動(dòng)餐飲服務(wù)單位食品安全管理水平，進(jìn)一步夯實(shí)重大活動(dòng)食品安全保障工作基礎(chǔ)，今年5月，蕪湖市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)2021年以來承擔(dān)過重大活動(dòng)食品安全一級(jí)保障任務(wù)的餐飲服務(wù)單位以及部分承擔(dān)過二級(jí)、三級(jí)保障任務(wù)的10家餐飲服務(wù)單位按照食品安全體系檢查的要求，從經(jīng)營(yíng)許可及信息公示情況，人員管理、原料控制、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、場(chǎng)所和設(shè)施清潔維護(hù)、食品安全管理情況，以及反食品浪費(fèi)和“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)情況等進(jìn)行食品安全自查加互查的方式進(jìn)行評(píng)估，對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，蕪湖市市場(chǎng)監(jiān)管局督促酒店逐條整改到位，形成檢查閉環(huán)。
二是重點(diǎn)指導(dǎo)2家餐飲單位打造“樣板”
蕪湖市市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合日常監(jiān)管、飛行檢查和保障任務(wù)等時(shí)機(jī)，重點(diǎn)指導(dǎo)督促蕪湖華邑酒店、蕪湖希爾頓酒店這2家餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任各項(xiàng)要求打造“樣板”，持續(xù)鞏固提升行動(dòng)落實(shí)成效。并且把這10家餐飲單位檢查情況抄告機(jī)關(guān)事務(wù)管理局、文旅局、商務(wù)局等保障活動(dòng)承辦單位和行業(yè)主管部門，對(duì)明年承辦重大活動(dòng)酒店的選擇提供指導(dǎo)，同時(shí)倒逼一些酒店改進(jìn)硬件老化、空間布局不合理等問題，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，最終提升重大活動(dòng)承辦酒店的食品安全整體水平。
三是專業(yè)培訓(xùn)促提升
組織專業(yè)培訓(xùn)促提升。蕪湖市市場(chǎng)監(jiān)管局邀請(qǐng)專家對(duì)蕪湖全市10家重大活動(dòng)承辦酒店和監(jiān)管人員開展培訓(xùn)，從重大活動(dòng)事前準(zhǔn)備、各環(huán)節(jié)關(guān)鍵點(diǎn)及應(yīng)對(duì)處置、食品安全內(nèi)部自查自糾等方面全面講解，提升各方人員重大活動(dòng)保障食品安全的風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)。
今年來，蕪湖市成功舉辦了蕪湖航空馬拉松比賽、全國(guó)低空經(jīng)濟(jì)發(fā)展大會(huì)、2024年中國(guó)殘聯(lián)體育賽事、2024年世界職業(yè)院校技能大賽、全國(guó)交通物流降本提質(zhì)增效現(xiàn)場(chǎng)推進(jìn)會(huì)、“神山音樂節(jié)”、“東數(shù)西算”蕪湖集群創(chuàng)新大會(huì)暨華為云華東（蕪湖）數(shù)據(jù)中心全球開服活動(dòng)等重大活動(dòng)，為2024年蕪湖重大活動(dòng)食品安全保障工作提交了圓滿的答卷。
