日前，央視《焦點訪談》對無極縣私屠濫宰注水牛肉進行了曝光。昨天上午，石市召開全市畜禽屠宰肉品銷售專項整治工作會議，即日起，將在石市開展的畜禽屠宰和肉品銷售專項整治行動。
　　針對無極縣暴露出的問題，石市政府決定，從1月28日開始，在石市迅速開展一次畜禽屠宰和肉品銷售專項整治行動，重點加強對畜禽養(yǎng)殖、屠宰、流通和消費等環(huán)節(jié)的全程監(jiān)管和集中整治，強化生豬檢疫制度、根除私屠濫宰現(xiàn)象、杜絕非法肉品交易，確保肉品質(zhì)量安全。
　　會議要求，無極、新樂、藁城等畜禽養(yǎng)殖、屠宰重點縣，要加大工作力度，采取更加有效措施，對易發(fā)問題的重點鄉(xiāng)、重點村，嚴密排查，深挖線索，嚴懲犯罪，切實擔負起屬地管理的責任。另外，畜牧部門要開展畜禽收購、販運、加工環(huán)節(jié)的督導(dǎo)檢查，嚴格對出欄動物實施產(chǎn)地檢疫，嚴格檢驗檢疫票據(jù)出具程序，嚴禁病死畜禽動物出欄銷售；要嚴厲打擊出售病死畜禽的行為，病害、病死畜禽不準私自宰殺、不準私自掩埋，更不準非法銷售。
　　同時，要加強定點屠宰管理。對定點屠宰企業(yè)廠點設(shè)置、生產(chǎn)條件、企業(yè)管理、肉品品質(zhì)進行拉網(wǎng)式檢查，對查處的違規(guī)行為，要依據(jù)法律法規(guī)進行處罰，并限期整改，對不符合定點條件和嚴重違法違規(guī)的，要報請當?shù)厝嗣裾?，取消定點資格。工商部門要加大市場監(jiān)管力度，重點加強對大型批發(fā)交易市場的管理和檢查，依法督促肉品經(jīng)營者落實進貨索證索票制度和進貨臺賬制度，嚴格索證索票，嚴查進貨渠道，嚴把市場準入，會同有關(guān)部門嚴厲打擊銷售私宰肉、注水肉、病死畜禽肉等行為。質(zhì)監(jiān)部門要督促各類肉制品加工企業(yè)和肉類加工小作坊嚴格落實進貨檢查驗收制度，嚴厲打擊從非定點屠宰企業(yè)購進鮮肉、使用不合格原料肉加工食品等行為；食藥監(jiān)部門要督促餐飲服務(wù)單位嚴格落實肉品采購索證索票制度，嚴厲打擊采購、使用非生豬定點屠宰廠屠宰的生豬產(chǎn)品、未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品以及來源不明或不合格畜禽產(chǎn)品加工食品等行為；公安部門要積極配合各監(jiān)管部門，嚴厲打擊私屠濫宰和利用病死畜禽加工肉制品的違法犯罪行為，對立案的食品安全犯罪案件，快偵快破快捕，形成強大的震懾作用。
　　會議指出，各部門要在認真履行職責，做好監(jiān)管工作的同時，主動與上下游部門加強銜接，搞好協(xié)作，確保工作不留死角，不留盲區(qū)，使排查行動做到“全方位、多角度、高密度”。特別是對屠宰專業(yè)村、屠宰黑窩點等私屠濫宰行為，要組織商務(wù)、工商、畜牧、公安等部門進行聯(lián)合執(zhí)法，嚴厲打擊，決不手軟，堅決做到斬草除根。