河南省睢陽(yáng)區(qū)畜牧局今年將進(jìn)一步加強(qiáng)肉食品生產(chǎn)四個(gè)監(jiān)管，確保2013年全區(qū)肉食品消費(fèi)安全。
　　一是加強(qiáng)餐飲業(yè)的用肉監(jiān)管。加強(qiáng)對(duì)區(qū)內(nèi)各餐館肉食品的檢查力度，定期對(duì)餐飲業(yè)主及從業(yè)人員開(kāi)展警示談話和宣傳教育，責(zé)令餐飲業(yè)主購(gòu)買“一證一章”產(chǎn)品，嚴(yán)防病害產(chǎn)品上餐桌。
　　二是加大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售監(jiān)管。嚴(yán)格按照每個(gè)攤位必查的原則，加大對(duì)城區(qū)各菜市場(chǎng)上市肉品來(lái)源、肉品質(zhì)量、檢疫驗(yàn)訖標(biāo)志及動(dòng)物檢疫合格證明的檢查和核查力度，并強(qiáng)化市場(chǎng)巡查力度，確保上市肉食品安全。
　　三是加強(qiáng)超市來(lái)源監(jiān)管。對(duì)縣(區(qū))城內(nèi)各大超市上架肉食品、禽產(chǎn)品、倉(cāng)庫(kù)檢查力度，嚴(yán)查肉食品、禽產(chǎn)品進(jìn)貨臺(tái)賬、來(lái)源、檢疫等情況。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食品將立即責(zé)令下架和封存并依法嚴(yán)肅處理。
　　四是加強(qiáng)屠宰監(jiān)管。規(guī)范生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)生豬檢疫，加大對(duì)屠宰豬肉胴體質(zhì)量、進(jìn)出場(chǎng)記錄記載、上市肉品加施動(dòng)物檢疫驗(yàn)訖標(biāo)志和附具動(dòng)物檢疫合格證明等情況的檢查力度，同時(shí)，增派人手，加強(qiáng)駐場(chǎng)檢疫工作力度。在源頭上保證了肉食品的安全。