為全力保證2013年肉食品安全，睢陽區(qū)畜牧局今年將進(jìn)一步加強(qiáng)肉食品生產(chǎn)四個監(jiān)管，確保全區(qū)肉食品消費(fèi)安全。
　　一是加強(qiáng)餐飲業(yè)的用肉監(jiān)管。加強(qiáng)對區(qū)內(nèi)各餐館肉食品的檢查力度，定期對餐飲業(yè)主及從業(yè)人員開展警示談話和宣傳教育，責(zé)令餐飲業(yè)主購買“一證一章”產(chǎn)品，嚴(yán)防病害產(chǎn)品上餐桌。
　　二是加大農(nóng)貿(mào)市場銷售監(jiān)管。嚴(yán)格按照每個攤位必查的原則，加大對城區(qū)各菜市場上市肉品來源、肉品質(zhì)量、檢疫驗訖標(biāo)志及動物檢疫合格證明的檢查和核查力度，并強(qiáng)化市場巡查力度，確保上市肉食品安全。
　　三是加強(qiáng)超市來源監(jiān)管。對縣(區(qū))城內(nèi)各大超市上架肉食品、禽產(chǎn)品、倉庫檢查力度，嚴(yán)查肉食品、禽產(chǎn)品進(jìn)貨臺賬、來源、檢疫等情況。發(fā)現(xiàn)問題食品將立即責(zé)令下架和封存并依法嚴(yán)肅處理。
　　四是加強(qiáng)屠宰監(jiān)管。規(guī)范生豬定點(diǎn)屠宰場進(jìn)場生豬檢疫，加大對屠宰豬肉胴體質(zhì)量、進(jìn)出場記錄記載、上市肉品加施動物檢疫驗訖標(biāo)志和附具動物檢疫合格證明等情況的檢查力度，同時，增派人手，加強(qiáng)駐場檢疫工作力度。在源頭上保證了肉食品的安全。