從江西省食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，江西近期將加大餐飲服務食品安全監(jiān)督檢查力度，依法從嚴從重懲處違法采購經(jīng)營病死畜禽肉行為，對加工經(jīng)營病死畜禽肉涉嫌犯罪者，將及時移送公安機關，嚴禁“以罰代刑”。
　　據(jù)江西省食品藥品監(jiān)督管理局介紹，此次將著重檢查學校食堂、大中型餐館、建筑工地食堂和旅游景區(qū)餐館等餐飲服務單位，重點打擊無證經(jīng)營、使用病死或來歷不明的畜禽及其制品和使用有毒有害物質(zhì)加工食品等違法行為。
　　為防止非定點屠宰畜禽肉、不合格禽畜鮮肉和肉制品流入餐飲服務環(huán)節(jié)，江西要求餐飲服務單位嚴格落實采購進貨查驗、索證索票和臺賬登記制度，如實記錄采購產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供應單位、進貨日期等，確保禽畜鮮肉和肉制品來源可追溯。
　　根據(jù)規(guī)定，對加工使用無采購憑證且來歷不明畜禽肉的餐飲服務單位，將依照《食品安全法》有關規(guī)定從嚴查處，并依法進行約談；對采購病死畜禽肉加工制作食品的，將依法從重處罰，并將線索通報相關部門。