從江西省食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，江西近期將加大餐飲服務食品安全監(jiān)督檢查力度，依法從嚴從重懲處違法采購經(jīng)營病死畜禽肉行為，對加工經(jīng)營病死畜禽肉涉嫌犯罪者，將及時移送公安機關，嚴禁“以罰代刑”.
　　據(jù)江西省食品藥品監(jiān)督管理局介紹，此次將著重檢查學校食堂、大中型餐館、建筑工地食堂和旅游景區(qū)餐館等餐飲服務單位，重點打擊無證經(jīng)營、使用病死或來歷不明的畜禽及其制品和使用有毒有害物質加工食品等違法行為。
　　為防止非定點屠宰畜禽肉、不合格禽畜鮮肉和肉制品流入餐飲服務環(huán)節(jié)，江西要求餐飲服務單位嚴格落實采購進貨查驗、索證索票和臺賬登記制度，如實記錄采購產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供應單位、進貨日期等，確保禽畜鮮肉和肉制品來源可追溯。
　　根據(jù)規(guī)定，對加工使用無采購憑證且來歷不明畜禽肉的餐飲服務單位，將依照《食品安全法》有關規(guī)定從嚴查處，并依法進行約談；對采購病死畜禽肉加工制作食品的，將依法從重處罰，并將線索通報相關部門。