為確保全市食品生產(chǎn)加工小作坊產(chǎn)品質(zhì)量達到標(biāo)準(zhǔn)化、制度化、規(guī)范化，招遠市采取五項措施大力整治食品小作坊，以加快提升食品質(zhì)量安全保障水平，提高廣大群眾的食品質(zhì)量安全信心。
　　一是進行摸底調(diào)查。為進一步摸清全市食品加工小作坊實際情況，從2月份起，招遠市對全市食品小作坊基本狀況進行再統(tǒng)計、再摸底，特別是摸清已經(jīng)具備營業(yè)執(zhí)照的生產(chǎn)加工小作坊的數(shù)量和名單，以推動其盡快獲取食品生產(chǎn)許可證。同時，要求全市食品加工小作坊進一步加強食品質(zhì)量安全管理，不得使用非食品物質(zhì)原料，不得濫用食品添加劑，嚴(yán)把食品質(zhì)量安全關(guān)。
　　二是落實安全承諾。為把好全市食品加工小作坊產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，該市督促符合簽訂質(zhì)量安全承諾書條件的小作坊盡快簽訂懸掛承諾書;對不按照要求進行公開承諾或者違反承諾的小作坊，責(zé)令其停止生產(chǎn)和銷售，情節(jié)惡劣的，報請地方政府堅決取締。近日，該市召開了全市食品加工小作坊食品安全專題會議，會議與全市43家食品加工小作坊簽訂了食品安全“責(zé)任狀”，并組織學(xué)習(xí)了《食品安全法》等有關(guān)食品安全的法律法規(guī)，并要求各小作坊自查自改，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營活動。不做違規(guī)違章的事，把好自家小作訪食品質(zhì)量，讓百姓買的放心，吃著安心。
　　三是開展專項整治。為進一步抓好全市食品生產(chǎn)加工小作坊的產(chǎn)品質(zhì)量，招遠市將以四個“一批”為主要工作目標(biāo)。即嚴(yán)厲打擊一批制售假冒偽劣食品、使用非食品用原料的黑窩點，積極幫扶一批具備一定條件的食品生產(chǎn)加工小作坊取得食品生產(chǎn)許可證，整合做大一批具有區(qū)域性集中加工特點的食品生產(chǎn)加工小作坊，堅決關(guān)閉一批無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照、無食品生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)加工小作坊。
　　四是建全規(guī)章制度。制度是保證產(chǎn)品質(zhì)量的一項有效措施，該市在加強全市食品加工小作坊質(zhì)量安全的同時，要求全市食品加工小作坊建立健全生產(chǎn)加工臺帳、原輔材料進廠檢驗、原材料使用臺帳、產(chǎn)品質(zhì)量檢測、產(chǎn)品銷售記錄等制度。做到批批去向可查，確保一旦發(fā)生食品安全問題，可以有效追蹤溯源。
　　五是強化證后監(jiān)管。為確保食品加工小作坊產(chǎn)品持續(xù)穩(wěn)定合格，該市制定詳細巡查抽檢計劃。根據(jù)計劃加強日常巡查工作，有力保障了小作坊出廠產(chǎn)品質(zhì)量的持續(xù)穩(wěn)定和健康發(fā)展。為保障食品質(zhì)量安全事故發(fā)生后損害方在經(jīng)濟賠償方面能夠準(zhǔn)時得到賠付。