這些年來(lái)，毒奶粉、鞋膠囊、瘦肉精等等各類(lèi)食品質(zhì)量丑聞讓百姓十分無(wú)奈。在如今這樣一個(gè)大背景下，總投資約12億元的“主食廚房”項(xiàng)目在九州的啟動(dòng)自然格外引人注目。這個(gè)被譽(yù)為我市最大民生項(xiàng)目的啟動(dòng)，代表著政府對(duì)百姓餐桌安全的一種全天候的“守護(hù)”。
　　集中加工，食品更安全
　　在九州管委會(huì)的會(huì)議室里，有一張幾年前拍攝的九州全景圖，圖上可以清晰地看到以羅鍋溝為界一分為二的九州東坪中段，一片占地500多畝的廣袤荒坡地，這里就是“主食廚房”食品加工園區(qū)所在地。
　　九州經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)管委會(huì)辦公室主任李文告訴記者，“主食廚房”有豆制品、熟肉制品、米面制品、干鮮制品4個(gè)加工區(qū)，產(chǎn)品研發(fā)、商務(wù)公寓兩個(gè)綜合服務(wù)區(qū)，還有住宅區(qū)、食品展示區(qū)等。“主食廚房”建成后將蘭州市區(qū)分散生產(chǎn)、加工經(jīng)營(yíng)的肉制品、豆制品、奶制品、發(fā)酵泡制類(lèi)，以及干鮮等熟食品進(jìn)行集中生產(chǎn)，對(duì)生產(chǎn)原料進(jìn)行快速檢測(cè)，生產(chǎn)加工過(guò)程進(jìn)行中央監(jiān)控，出廠產(chǎn)品進(jìn)行集中檢驗(yàn)、配送，使銷(xiāo)售的食品成為安全食品、放心食品。
　　“主食廚房”配建的標(biāo)準(zhǔn)廠房在3層以上，還可解決600多家食品加工企業(yè)的生產(chǎn)用房問(wèn)題。園區(qū)建成可帶動(dòng)1萬(wàn)多人的就業(yè)和增收，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值10億元，稅收1億元。
　　爭(zhēng)分奪秒保障新鮮
　　爭(zhēng)分奪秒保證新鮮，是熟食品加工企業(yè)的頭等大事。從開(kāi)發(fā)區(qū)到市區(qū)僅15分鐘的車(chē)程，讓甘肅法貝德食品有限公司董事長(zhǎng)李頡把“主食廚房”園區(qū)選為自己工廠落戶(hù)的“理想地”。李頡說(shuō)：“九州開(kāi)發(fā)區(qū)最合適食品加工企業(yè)入住，如果不堵車(chē)，十多分鐘就會(huì)將加工好的新鮮食品送到市區(qū)銷(xiāo)售點(diǎn)。”
　　記者獲悉，隨著九州開(kāi)發(fā)區(qū)的建設(shè)與拓展，九州最終將與皋蘭縣中和鎮(zhèn)相連，向外輻射到皋蘭、白銀、景泰等地；將來(lái)從食品加工園區(qū)中部南北向通過(guò)的新修的S468#市政道路，直接連接市區(qū)與園區(qū)，東側(cè)則與109#國(guó)道通過(guò)大沙溝隔山相望。在縮短運(yùn)輸距離和時(shí)間，保證即時(shí)性熟食品的安全和新鮮度之外，入住園區(qū)的食品企業(yè)在前期建設(shè)中也能省去土地審批、基礎(chǔ)建設(shè)等復(fù)雜環(huán)節(jié)，減少企業(yè)的成本，加快企業(yè)的成長(zhǎng)步伐。目前，九州開(kāi)發(fā)區(qū)已有（蒙牛）九州乳業(yè)生產(chǎn)線、“康師傅”方便面及飲料生產(chǎn)線、“愛(ài)客”豆制品生產(chǎn)線、“A里”蛋糕生產(chǎn)線等大品牌食品加工企業(yè)入駐，“好食多“、“田園”大排檔、“陽(yáng)光”早餐等市內(nèi)知名食品企業(yè)的加工后廚都在計(jì)劃進(jìn)入“主食廚房”。
　　風(fēng)格迥異的“主食廚房”
　　據(jù)介紹，“主食廚房”的建設(shè)模式，有“經(jīng)濟(jì)適用房”式的標(biāo)準(zhǔn)化車(chē)間，有拎包入住型的“商品房”式車(chē)間，也有高級(jí)定制式的“別墅”式車(chē)間，企業(yè)還可根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和發(fā)展規(guī)模來(lái)選擇廠房。
　　值得一提的是，這個(gè)項(xiàng)目也是蘭洽會(huì)期間的簽約項(xiàng)目，城關(guān)區(qū)政府已將此項(xiàng)目作為推進(jìn)食品安全的民生工程和再就業(yè)工程。“主食廚房”的建設(shè)，不僅可以降低企業(yè)的成本，又滿(mǎn)足了產(chǎn)業(yè)集群的要求，對(duì)蘭州市乃至周邊城市而言，是提升專(zhuān)業(yè)經(jīng)濟(jì)比重，壯大蘭州小型食品加工業(yè)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、效益化等綜合實(shí)力的快捷通道。
　　政府當(dāng)起“守護(hù)人”
　　在九州的一份工業(yè)區(qū)發(fā)展SWOT分析報(bào)告中寫(xiě)道：根據(jù)全國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)，目前小型的、個(gè)體的分散加工工業(yè)集約化、產(chǎn)業(yè)化已成發(fā)展趨勢(shì)。綜觀蘭州市目前小型、個(gè)體食品加工工業(yè)，大多散落在城市的各個(gè)角落。據(jù)調(diào)查，我市個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶(hù)占到小型食品加工行業(yè)的98.4％，并且大多存在生產(chǎn)條件擁擠、食品加工設(shè)備落后、衛(wèi)生條件差、效益低廉、員工配置不足等問(wèn)題，也給食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)帶來(lái)很大的盲區(qū)，極大地制約了蘭州市食品加工企業(yè)的發(fā)展和產(chǎn)業(yè)集群的壯大。
　　“魚(yú)龍混雜”也是李頡的煩
　　惱，“其實(shí)好的企業(yè)有自信接受政府監(jiān)管，這樣市民可以更放心，進(jìn)入園區(qū)在政府的眼皮子底下加工生產(chǎn)對(duì)提高企業(yè)品牌認(rèn)可度會(huì)帶來(lái)好處的。”針對(duì)蘭州市區(qū)小食品加工企業(yè)規(guī)模小、衛(wèi)生條件差、食品加工設(shè)備落后、食品安全難以保障的實(shí)際和提升食品工業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力、提高食品生產(chǎn)安全、降低食品企業(yè)成本、滿(mǎn)足產(chǎn)業(yè)集聚需求、增強(qiáng)生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益，“主食廚房”這個(gè)項(xiàng)目的建成意義十分重大。
　　此外，同時(shí)入住“主食廚房”的還有政府相關(guān)監(jiān)管部門(mén)，他們對(duì)食品生產(chǎn)原料進(jìn)行快速檢測(cè)，對(duì)生產(chǎn)加工過(guò)程進(jìn)行中央監(jiān)控，對(duì)出廠產(chǎn)品進(jìn)行集中檢驗(yàn)，使銷(xiāo)售的食品成為真正的安全食品、放心食品。也可以說(shuō)，“主食廚房”的這種管理模式讓政府成為食品市場(chǎng)安全的“守護(hù)人”，這將有效改善蘭州市城區(qū)熟食品加工生產(chǎn)環(huán)境，打造出更多放心熟食品品牌，確保大眾食品安全。