福建近40噸病死豬肉被私自屠宰后，運(yùn)往湖南、廣東等地，最終流向餐桌。這一食品安全事件被曝光后，備受市民關(guān)注。
　　“東莞生豬屠宰是廣東省最嚴(yán)格的。”昨日，東莞市食安辦有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，目前，暫未接到省級(jí)相關(guān)要求，將密切留意此事，一旦發(fā)現(xiàn)可疑，將會(huì)從嚴(yán)處理。
　　餐飲單位要明確生豬來(lái)源
　　市食安辦有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，東莞餐桌豬肉主要來(lái)自于生豬定點(diǎn)屠宰點(diǎn)，而定點(diǎn)屠宰的生豬絕大多數(shù)都是供莞生豬定點(diǎn)基地提供，就算散裝生豬進(jìn)入東莞，也要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫，“可以說(shuō)，東莞生豬屠宰是廣東省最嚴(yán)格的。”
　　“目前，我們也是通過(guò)媒體了解到了這一事件，暫未接到上級(jí)部門(mén)進(jìn)一步的行動(dòng)要求，也未收到相關(guān)部門(mén)有關(guān)問(wèn)題豬肉的上報(bào)。”市食安辦該負(fù)責(zé)人說(shuō)，東莞將主要做好生豬臺(tái)賬建立，“要求企業(yè)、餐飲店做好索證索票，明確生豬來(lái)源等。”
　　生豬抽檢結(jié)果月底或公布
　　病死豬肉流向廣東餐桌，那餐桌最后一關(guān)有什么監(jiān)管？
　　市食品藥監(jiān)局第一分局有關(guān)負(fù)責(zé)人王旭說(shuō)，今年?yáng)|莞將抽檢100個(gè)批次的生豬，“目前，這一抽檢行動(dòng)正在安排實(shí)施，估計(jì)月底會(huì)有抽檢結(jié)果。”
　　王旭也表示，豬肉抽檢主要分為兩部分，一是感官，比如氣味、顏色；二是按照國(guó)家相關(guān)要求進(jìn)行指標(biāo)抽檢，主要是看農(nóng)藥、獸藥殘留等情況。“不過(guò)，從餐桌環(huán)節(jié)的生豬抽檢來(lái)看，并沒(méi)有什么明確指標(biāo)來(lái)判定它是否是病死豬肉。”
　　根據(jù)媒體報(bào)道，這批病死豬肉經(jīng)過(guò)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心抽檢后，發(fā)現(xiàn)基本都有兩種?。贺i繁殖和呼吸綜合征病毒陽(yáng)性（俗稱(chēng)藍(lán)耳病），偽狂犬病病毒陽(yáng)性。這兩種病均為急性高致死性疫病，傳染性強(qiáng)。