5日召開的?？谑屑訌娚i屠宰管理確保肉品質(zhì)量安全工作會議上，18家屠宰點和2家屠宰場負(fù)責(zé)人與市商務(wù)局局長符明全簽定食品安全工作生豬屠宰責(zé)任書，確保生豬屠宰出廠的生豬產(chǎn)品100%合格。
　　從會上獲悉，本市將從5月到10月在全市再次開展打擊私屠濫宰、強化肉品衛(wèi)生安全專項治理行動，其中從今天起開展為期一個月的集中嚴(yán)打行動。據(jù)符明全介紹，此次本市開展的集中行動重點加強對屠宰企業(yè)肉品質(zhì)量的監(jiān)督，督促其規(guī)范操作過程，落實食品安全責(zé)任制，確保出廠肉品質(zhì)量安全。同時以高壓態(tài)勢打擊生豬私屠濫宰專項行為。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)私屠濫宰窩點，要依法取締，沒收生豬、生豬產(chǎn)品、屠宰工具和設(shè)備以及違法所得。對違法行為要加大行政處罰力度，直至停產(chǎn)整改，吊銷證照。對隱瞞安全隱患、故意逃避監(jiān)管責(zé)任等行為，要依法從嚴(yán)從重處罰。構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
　　符明全介紹，?？谕瑫r將加強病害豬無害化處理，對屠宰前確認(rèn)為國家規(guī)定的病害活豬、病死或死因不明的生豬；屠宰過程中經(jīng)檢疫或肉品品質(zhì)檢驗確認(rèn)為不可食用的生豬產(chǎn)品，進行無害化處理，無害化處理記錄要至少保存5年。