南寧市雪鳳食品公司非常重視食品安全工作。為了確保人民群眾真正吃上“放心肉”，該公司建立了肉食品安全長效機(jī)制，把貫徹落實(shí)《食品安全法》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和《生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》等法律法規(guī)放在工作首位，2012年，該公司屠宰生豬進(jìn)點(diǎn)率達(dá)95%，肉品出場合格率達(dá)到了100%,公司還被評為南寧市邕寧區(qū)參與首府創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市“先進(jìn)集體”以及獲得了南寧市邕寧區(qū)經(jīng)貿(mào)系統(tǒng)創(chuàng)建“先鋒示范點(diǎn)”榮譽(yù)稱號。
　　自2009年以來，在南寧市為民辦實(shí)事之家畜定點(diǎn)屠宰場技術(shù)改造項(xiàng)目資金扶持和企業(yè)的共同努力下，公司下轄的邕寧冷凍廠和17個基層食品站25個家畜定點(diǎn)屠宰場實(shí)行了設(shè)備更新和改造，全部實(shí)現(xiàn)了生豬機(jī)械化屠宰，有效地保障了人民群眾吃上“放心肉”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，去年，該公司系統(tǒng)全年進(jìn)點(diǎn)屠宰生豬達(dá)44.3萬頭，肉品出場合格率達(dá)到100%。
　　民以食為天，食以安為先。肉食安全牽動人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系社會穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)發(fā)展。如何確保肉食品的安全，該公司的做法是：首先，建立肉食品安全長效機(jī)制，把貫徹落實(shí)《食品安全法》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和《生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》等法律法規(guī)放在工作首位，加大力度宣傳有關(guān)生豬屠宰管理的法律法規(guī)，使生豬屠宰管理的政策法規(guī)深入人心，在社會上形成共識，并讓人民群眾認(rèn)識到病害肉、注水肉的危害性，有效地遏制了病害肉、注水肉流入市場，確保人民群眾真正吃上“放心肉”;二是完善管理制度。公司按行業(yè)要求，根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)制定了有關(guān)制度，如：生豬屠宰車間管理制度、生豬進(jìn)廠(場)驗(yàn)收制度、生豬產(chǎn)品流向追溯制度、票證臺賬管理制度、不合格肉品召回制度、屠宰廠(場)消毒制度及屠宰管理突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案等有關(guān)制度。公司要求下轄的家畜定點(diǎn)屠宰廠(場)對生豬進(jìn)場檢疫和肉品出場檢驗(yàn)及臺賬登記制度必須嚴(yán)格執(zhí)行，屠場工作人員必須按照制度做好宰前、宰中、宰后的檢疫檢驗(yàn)工作。2012年，該公司下轄的各屠宰場共檢出病害豬80頭，全部按上級部門要求進(jìn)行了無害化處理，杜絕了病害肉流入市場，保證了人民群眾吃上“放心肉”;三是加強(qiáng)企業(yè)隊(duì)伍建設(shè)和基層建設(shè)管理，提高業(yè)務(wù)管理水平。2012年，該公司組織了22人到自治區(qū)商務(wù)廳進(jìn)行肉品檢驗(yàn)和屠宰技術(shù)培訓(xùn)，為提高肉品品質(zhì)檢驗(yàn)質(zhì)量和屠宰技術(shù)打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
　　該公司負(fù)責(zé)人表示，“食品質(zhì)量安全關(guān)系著千家萬戶的幸福，為此我們公司一定要做到警鐘長鳴、做到常抓不懈，把肉產(chǎn)品安全工作做好、做扎實(shí)、做長遠(yuǎn)、做出成效，把建立的長效機(jī)制真正落到實(shí)處。”