從山東省質(zhì)監(jiān)局獲悉，本省將緊緊圍繞與人民群眾生活息息相關(guān)的重點食品中可能添加的違禁物質(zhì)，大力實施風(fēng)險監(jiān)測。完善食品安全專家分析研判制度，及時掌握帶有普遍性的食品安全問題和"潛規(guī)則",并適時開展專項整治，防止和減少重大食品安全事故的發(fā)生。
山東省是食品生產(chǎn)大省，截至目前，全省共有獲證食品生產(chǎn)企業(yè)8829家，其中規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)5370家，食品工業(yè)產(chǎn)值全國居首。但小型食品企業(yè)數(shù)量多、分布散、集約化程度不高及部分食品生產(chǎn)者的主體責(zé)任意識不強等問題仍然存在。
抽樣檢驗和風(fēng)險監(jiān)測是質(zhì)監(jiān)部門實施食品安全監(jiān)管的有效手段，也是及時發(fā)現(xiàn)和有效消除食品安全隱患的基本措施。今年以來，本省已先后組織對乳制品、肉制品、葡萄酒、水產(chǎn)加工品、塑料包裝容器等29種產(chǎn)品開展了4514批次的抽樣檢驗，對食用植物油、葡萄酒、醬油、食醋、香料香精等產(chǎn)品開展了1230批次的風(fēng)險監(jiān)測，針對發(fā)現(xiàn)的區(qū)域性、行業(yè)性問題隱患，針對性開展了專項整治。下一步，針對高風(fēng)險食品和上一年度抽檢合格率較低的食品，省質(zhì)監(jiān)局將進一步擴大抽樣檢驗工作的頻次和覆蓋面，加大食品安全風(fēng)險監(jiān)測力度，深入開展"違禁超限"和"假冒偽劣"專項整治、重點品種綜合整治以及生產(chǎn)加工領(lǐng)域?qū)ｍ椪巍?/div>