審核清理后，屠宰行業(yè)規(guī)?；潭刃》岣?。2012年屠宰廠（場）占全部屠宰企業(yè)數(shù)量的比重達(dá)到31.1%，同比提高1.5個(gè)百分點(diǎn)。分地區(qū)看，江蘇、上海和北京規(guī)?；潭茸罡?，保留的定點(diǎn)屠宰企業(yè)全部為大型屠宰廠（場），新疆、甘肅、天津、寧夏、內(nèi)蒙古、陜西、青海和廣東定點(diǎn)屠宰企業(yè)的規(guī)?；潭纫脖容^高，50%以上的企業(yè)為大型屠宰廠（場）；廣西、四川、遼寧、海南、湖北、重慶、兵團(tuán)、江西和吉林規(guī)?；潭容^低，大型屠宰廠（場）的比重不到20%。從變化情況看，屠宰企業(yè)削減以后，陜西、山西和河南大型屠宰廠（場）的比重大幅提高，與上年同期比分別提高24個(gè)、14個(gè)和14個(gè)百分點(diǎn)。

　　商務(wù)部生豬等畜禽屠宰統(tǒng)計(jì)監(jiān)測系統(tǒng)年報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2012年規(guī)模以上企業(yè)（年屠宰量2萬頭以上）屠宰量占全部定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬屠宰量的78.0%，同比提高2.4個(gè)百分點(diǎn)。全國屠宰量前50名企業(yè)（未按集團(tuán)排名）生豬屠宰量合計(jì)占全國定點(diǎn)屠宰企業(yè)的比重為14.8%，同比提高1.0個(gè)百分點(diǎn)。其中，屠宰量超過100萬頭的企業(yè)有20個(gè)，高于上年同期的15個(gè)。

　　2、區(qū)域集中度基本穩(wěn)定

　　商務(wù)部生豬等畜禽屠宰統(tǒng)計(jì)監(jiān)測系統(tǒng)年報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2012年全國生豬屠宰量排名前10的地區(qū)依次是四川、山東、廣東、河南、江蘇、浙江、湖南、廣西、黑龍江和安徽，屠宰量合計(jì)占全國生豬定點(diǎn)屠宰量的68.3%，同比下降0.5個(gè)百分點(diǎn)。四川和山東屠宰量分別超過4000萬頭，廣東、河南和江蘇屠宰量在2000-4000萬頭之間，浙江、湖南、廣西、黑龍江、安徽、河北和湖北位于第三梯隊(duì)，屠宰量在1000-2000萬頭之間。

　　從企業(yè)分布看，山東依然是我國大型屠宰廠較為集中的地區(qū)，全國屠宰量前50名企業(yè)中，山東省入圍企業(yè)有12家，與2011年持平；北京有12家定點(diǎn)屠宰廠（場），入圍企業(yè)達(dá)5家；河南入圍5家，較2011年增加1家；遼寧入圍4家，浙江、江蘇和湖北分別入圍3家。

　　（三）行業(yè)效益分析

　　在生豬存欄持續(xù)高位、經(jīng)濟(jì)增速放緩的背景下，2012年國內(nèi)生豬供過于求，價(jià)格高位回落。商務(wù)部生豬等畜禽屠宰統(tǒng)計(jì)監(jiān)測系統(tǒng)月報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2012年規(guī)模以上企業(yè)生豬平均收購價(jià)格15.73元/公斤，同比下跌8.1%；白條肉平均出廠價(jià)格20.68元/公斤，同比下跌7.2%。

　　從年內(nèi)走勢看，生豬收購價(jià)格與白條肉出廠價(jià)格走勢一致，總體呈下降態(tài)勢。其中，1月份受春節(jié)需求增加拉動(dòng)，生豬收購價(jià)格和白條肉出廠價(jià)格環(huán)比分別上漲2.7%和2.9%；2月份以后，豬肉需求下降，生豬存欄增多，生豬收購價(jià)格連跌六個(gè)月，7月份跌至年內(nèi)最低點(diǎn)14.63元/公斤，累計(jì)下跌18.5%，白條肉出廠價(jià)格連跌五個(gè)月，6月份跌至年內(nèi)最低點(diǎn)19.26元/公斤，累計(jì)下跌18.5%；8-12月份，生豬收購價(jià)格和白條肉出廠價(jià)格震蕩上行，12月份分別漲至16.38元/公斤、21.42元/公斤，環(huán)比漲幅達(dá)到年內(nèi)最大，分別為6.2%、5.5%，較年內(nèi)低點(diǎn)分別上漲12.0%、11.2%，但仍未超過1月份的價(jià)格水平。

　　從同比變化看，受翹尾因素影響，2012年1-3月份生豬收購均價(jià)和白條肉出廠均價(jià)同比漲幅分別為19.1%、19.7%；2月份以后，豬價(jià)環(huán)比連續(xù)下降，7月份生豬收購價(jià)格和白條肉出廠價(jià)格同比跌幅達(dá)到最大，分別為24.4%、23.1%。

　　分地區(qū)看，西藏、兵團(tuán)、貴州、新疆、青海、內(nèi)蒙古、寧夏、云南、上海和北京等十個(gè)?。ㄊ?、自治區(qū)）全年生豬收購均價(jià)高于全國平均水平；山東、河南、廣西和山西價(jià)格較低，平均在15元/公斤以下。從價(jià)格變化情況看，東南沿海、長江中下游及華北地區(qū)生豬收購價(jià)格跌幅較為顯著，廣西和海南同比跌幅最大，分別為13.0%和12.0%，西北地區(qū)跌幅最小。

　　2、營業(yè)收入增幅大幅回落

　　2012年，全國生豬定點(diǎn)企業(yè)生豬屠宰量小幅增長，但白條肉價(jià)格高位回落，并持續(xù)在低位徘徊，導(dǎo)致屠宰企業(yè)營業(yè)收入同比增幅大幅回落。商務(wù)部生豬等畜禽屠宰統(tǒng)計(jì)監(jiān)測系統(tǒng)年報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2012年全國生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)營業(yè)收入總額為2709.69億元，同比增長2.8%，增幅較2011年回落23.6個(gè)百分點(diǎn)。其中，規(guī)模以上屠宰企業(yè)營業(yè)收入2358.39億元，同比增長5.7%，回落21.8個(gè)百分點(diǎn)。

　　分地區(qū)看，32個(gè)監(jiān)測地區(qū)中，24個(gè)地區(qū)定點(diǎn)屠宰企業(yè)營業(yè)收入同比增長，8個(gè)地區(qū)下降。其中，寧夏、江西、福建、兵團(tuán)和海南增幅較為顯著，分別增長63.0%、39.2%、26.0%、23.1%和21.5%；遼寧、江蘇、安徽和新疆下降幅度較為明顯，分別下降12.5%、8.4%、7.5%和7.1%。從總額看，與資產(chǎn)總額排名一致，山東、四川和河南定點(diǎn)屠宰企業(yè)營業(yè)收入位居前三位，分別為519.38億元、368.45億元、259.46億元，其中山東、四川同比分別增長1.4%、7.7%，河南下降3.2%。

　　3、盈利能力小幅下降

　　2012年生豬及豬肉價(jià)格高位回落，加上人力及水電煤等經(jīng)營成本持續(xù)上升，國內(nèi)生豬屠宰行業(yè)面臨較大經(jīng)營壓力。數(shù)據(jù)顯示，2012年全國生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)利潤率為1.85%，同比下降0.38個(gè)百分點(diǎn)。監(jiān)測的32個(gè)地區(qū)中，13個(gè)地區(qū)盈利能力高于全國平均水平，其中廣西最高，利潤率達(dá)到4.79%，同比上升1.66個(gè)百分點(diǎn)。從營業(yè)收入排名前50強(qiáng)企業(yè)看，利潤率低于全國平均水平的屠宰企業(yè)有30個(gè)，其中有10個(gè)屠宰企業(yè)利潤總額為負(fù)。

　　毛白價(jià)差反映出同樣變化趨勢。數(shù)據(jù)顯示，2012年規(guī)模以上屠宰企業(yè)毛白差為4.95元/公斤，與2011年比，每公斤下降0.22元，降幅為4.3%。從年內(nèi)變化趨勢來看，上半年毛白差降幅比較明顯，從1月份5.68元/公斤降至6月份4.61元/公斤，降幅為18.8%；下半年有所好轉(zhuǎn)，12月份升至5.04元/公斤，較6月份低點(diǎn)增長9.3%，但仍低于一季度平均水平。

　　分地區(qū)看，全國32個(gè)監(jiān)測地區(qū)中，15個(gè)地區(qū)毛白差高于全國平均水平。其中，西藏、新疆、海南較高，分別為7.15元/公斤、6.17元/公斤和6.08元/公斤；北京、重慶較低，分別為3.88元/公斤、3.70元/公斤。從變化幅度來看，在32個(gè)監(jiān)測地區(qū)中，24個(gè)地區(qū)毛白差同比下降，8個(gè)地區(qū)上升。其中，重慶、寧夏、青海同比降幅較大，分別下降20.2%、17.3%和16.1%；海南、上海、新疆增幅較大，分別增長24.2%、18.3%和12.2%。