據(jù)了解，此次檢查活動將分三階段"無死角"全面檢查。第一階段為企業(yè)自查階段（2013年11月6日-2013年12月6日），即重點檢查原輔材料驗收制度執(zhí)行情況、乳制品企業(yè)生鮮乳進貨查驗制度執(zhí)行情況。同時，還將嚴查諸如生產(chǎn)企業(yè)是否在食品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好，以不合格食品冒充合格食品；是否存在合作社若干會員共同使用一個生產(chǎn)許可證號的情況、是否存在無證生產(chǎn)和超范圍使用"QS"標志等違法違規(guī)現(xiàn)象。第二階段為排查整治階段（2013年12月6日-2014年1月6日），縣（市）區(qū)局組織執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)（含小作坊）進行全面大檢查，對檢查出的問題分門別類建立隱患臺賬，制定整改措施，督促企業(yè)整改落實。同時，要摸清本地食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊的隱患底數(shù)。第三階段為整改提高階段（2014年1月6日-2014年2月6日），要求各單位在企業(yè)自查和排查整治的基礎上，結(jié)合貫徹實施《食品安全法》，加強食品安全監(jiān)管長效機制建設，研究制定整改措施，加大隱患整治力度，鞏固檢查和風險排查整治成果。嚴格食品安全監(jiān)管責任制，完善應急防控措施，確保元旦、春節(jié)期間食品質(zhì)量安全。