由于育種和管理技術(shù)的進步，家禽的上市周期越來越短，美國農(nóng)業(yè)部食品安全檢驗局（FSIS）不得不對現(xiàn)有標準進行修訂以更準確和清晰描述目前市場上禽肉產(chǎn)品的特征。2011年11月3日，F(xiàn)SIS修改了美國官方家禽分類標準和定義。新的標準將于2014年1月1日生效。
2013年11月18日，國家雞肉委員會（NCC）向FSIS提交申請要求更改即將生效的新標準中關(guān)于"烤制用雞"這一分類的定義和認定標準的規(guī)定。申請中說，新標準中的"烤制用雞"標準由于其對最低雞齡的要求將導(dǎo)致很多公司飼養(yǎng)的烤制用雞無法納入這一分類。新標準規(guī)定烤制用雞的雞齡應(yīng)在8到12周。而NCC認為新標準發(fā)布后，育種和管理技術(shù)的進步已經(jīng)將烤制用雞的飼養(yǎng)周期進一步縮短，生產(chǎn)商完全可以在8周內(nèi)飼養(yǎng)出符合烤制用雞定義中除了雞齡以外其他所有特征的肉雞。NCC還要求FSIS在對烤制用雞定義完成修改前暫不執(zhí)行現(xiàn)有的烤制用雞定義，并于2013年12月16日提交了更多的數(shù)據(jù)以支持其申請。
FSIS和美國農(nóng)業(yè)部的農(nóng)業(yè)市場化服務(wù)部門（AMS）一起對NCC提交的數(shù)據(jù)和申請進行了初步研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)確實有些雞雖然按雞齡劃分不屬于烤制用雞，但卻具有烤制用雞要求的其他體征?；谶@些發(fā)現(xiàn)，F(xiàn)SIS和AMS認為確實有必要解決新標準中這一漏洞。因此FSIS將同意在新標準開始實施后，暫時允許將滿足新標準中烤制用雞其他所有特征，但雞齡不足8周的肉雞作為烤制用雞在市場上流通，直至其完成對NCC申請的全面評估。FSIS計劃在不久的將來公布提案，對烤制用雞定義進行修改或是重新認定。
