一、規(guī)模關(guān)。肉聯(lián)企業(yè)實際上是畜禽產(chǎn)品加工流通環(huán)節(jié)上的一個關(guān)鍵，社會層面于企業(yè)本身的邊緣化趨勢明顯。而一旦企業(yè)形成，必須要上規(guī)模才能求得生存和發(fā)展。一邊是要規(guī)模，一邊是邊緣化，這就是矛盾。但是，現(xiàn)階段，一般肉聯(lián)企業(yè)組建，生產(chǎn)線和流水線都比較先進，生產(chǎn)能力也很強，前期投入也很大，也就是說，一般的規(guī)模都能夠上去，而且規(guī)模也必須上去。在具體的生產(chǎn)加工當中，生產(chǎn)能力和規(guī)模越大，成本越低，反之亦然。而這個規(guī)模，主要是指企業(yè)的生產(chǎn)量，你企業(yè)有多大的加工能力，不是你可以加工生產(chǎn)多少，而是你實際加工了多少，你的企業(yè)是不是做到了基本滿負荷生產(chǎn)。如果做不到，則必然會增加生產(chǎn)成本，浪費資源。生產(chǎn)越多，平均成本越低，這是一個很淺顯的道理。但是，現(xiàn)在的肉聯(lián)企業(yè)，如果獨立地來看待企業(yè)生產(chǎn)，一般都吃不飽，也就是說，不能達到滿負荷生產(chǎn)。這就是企業(yè)難以提高效益求得發(fā)展的主要原因。

　　二、市場關(guān)。肉聯(lián)企業(yè)是為市場服務(wù)的，它更需要市場來保障。作為一個服務(wù)型的加工企業(yè)，加工生產(chǎn)出來的產(chǎn)品能不能得到市場承認是非常關(guān)鍵的。肉聯(lián)企業(yè)的市場，主要是肉類產(chǎn)品消費市場，而這里的消費市場，卻受人們的生活習俗、交通運輸條件、社會環(huán)境甚至包括宗教信仰等方面的影響；同時，肉聯(lián)企業(yè)生產(chǎn)加工出來的產(chǎn)品，很少直接與消費者發(fā)生交易，而是與其他的流通商貿(mào)企業(yè)發(fā)生往來，與市場很大程度上是間接的關(guān)系。正是由于這種間接關(guān)系，市場趨勢更加難以把握，反應(yīng)也相對遲鈍，對流通渠道或者說鏈條上的其他市場元素的依賴性更大。一旦某一流通環(huán)節(jié)發(fā)生斷裂，肉聯(lián)企業(yè)只能干著急；加之肉聯(lián)企業(yè)邊緣化趨勢非常明顯，企業(yè)對市場的影響鞭長莫及，而市場影響企業(yè)卻無處不在。市場關(guān)，是肉聯(lián)企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。

　　三、體制關(guān)。肉聯(lián)企業(yè)本身并不存在太多的體制問題。但由于它加工的產(chǎn)品需要有穩(wěn)定的來源，這樣就與原料產(chǎn)品生產(chǎn)的體制扯上了關(guān)系，而且這里的關(guān)系作用還很強，影響著肉聯(lián)企業(yè)的生存和發(fā)展。肉聯(lián)企業(yè)就是靠加工和儲藏肉類產(chǎn)品，而這些肉類產(chǎn)品就牽涉到產(chǎn)品生產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的生產(chǎn)經(jīng)營體制問題。現(xiàn)階段，我國的畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營體制多元，有規(guī)模化程度高的現(xiàn)代化養(yǎng)殖企業(yè)，有一定規(guī)模的養(yǎng)殖場所、基地、小區(qū)，而更多的則是一家一戶的傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式。這種多元的養(yǎng)殖模式和狀態(tài)，形成了對肉聯(lián)行業(yè)的不同理解和認識：集約化程度高的養(yǎng)殖企業(yè)，依靠自己的加工生產(chǎn)線來加工生產(chǎn)，對肉聯(lián)企業(yè)依賴程度低；一般規(guī)模的養(yǎng)殖場所，更多考慮的是加工成本和自身的承受能力；而那些養(yǎng)殖散戶，則不可能理會肉聯(lián)企業(yè)。這幾個問題，都是體制性的問題，但影響著肉聯(lián)企業(yè)的生存和發(fā)展。由此看來，體制關(guān)，是肉聯(lián)企業(yè)不可或缺的條件。

　　四、技術(shù)關(guān)。肉聯(lián)企業(yè)的技術(shù)是否成熟，影響著產(chǎn)品質(zhì)量，也影響企業(yè)的效益?，F(xiàn)在，人們對肉類產(chǎn)品的需求是多層面多檔次的，但總的一條，產(chǎn)品的質(zhì)量必須保證。而現(xiàn)階段很多肉類產(chǎn)品的質(zhì)量得不到保障，人們對食品安全的憂患越來越嚴重。雖然肉類產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)也就是說畜禽產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)固然是產(chǎn)生問題的源頭，但不能否定流通加工環(huán)節(jié)沒有一點問題。有的企業(yè)從一己之利出發(fā)，在加工過程中摻雜使假的問題也還存在。這是從產(chǎn)品質(zhì)量角度來說。從肉聯(lián)企業(yè)生產(chǎn)加工過程來說，技術(shù)因素也很重要。一批鮮活的產(chǎn)品到你的企業(yè)來加工生產(chǎn)之后，產(chǎn)品質(zhì)量嚴重下降甚至變質(zhì)，檢驗檢疫也不過關(guān)，加工出來的產(chǎn)品得不到市場歡迎，這就是技術(shù)問題。肉聯(lián)企業(yè)的生產(chǎn)加工技術(shù)，既關(guān)乎企業(yè)自身的信譽，也關(guān)乎產(chǎn)品市場營銷以及產(chǎn)品質(zhì)量安全。

　　五、政策關(guān)。肉聯(lián)企業(yè)對政策具有一定的依賴性，政策可以決定肉聯(lián)企業(yè)的去留。或許有人會說這是聳人聽聞，其實一點也不夸張。近年來，自然生態(tài)保護的力度越來越大，自然環(huán)境保護的政策性要求也越來越多，一些地方為了保護水體水系等自然環(huán)境，劃定了禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)等區(qū)域，一些區(qū)域的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃發(fā)生變化，規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖必須退出。這些政策要求，必然影響畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)，也必然影響肉聯(lián)企業(yè)的生存和發(fā)展。試想一想，在一個禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)辦一個肉聯(lián)企業(yè)，產(chǎn)品都要靠從外部引進，成本能夠降得下來？如果企業(yè)本來在這個地方，而這里又要實行產(chǎn)業(yè)退出，肉聯(lián)企業(yè)又還能維持得下去？這還是企業(yè)外圍的事情，著力于企業(yè)本身，也無時無刻不在受著政策的影響，用地、環(huán)評、價格等方面的政策，對企業(yè)影響巨大。

　　根據(jù)上述情況分析，肉聯(lián)企業(yè)要求得發(fā)展，需從以下幾個方面發(fā)力。

　　1.積極轉(zhuǎn)換發(fā)展思路。企業(yè)要生存發(fā)展，既要關(guān)注企業(yè)本身，也要關(guān)注外圍環(huán)境。肉聯(lián)企業(yè)要發(fā)展，也應(yīng)該突破企業(yè)本身的桎梏，尋求發(fā)展的著力點?，F(xiàn)階段，肉聯(lián)企業(yè)要上規(guī)模，就必須要有畜禽產(chǎn)品的來源作支撐。畜禽產(chǎn)品從哪里來，兩種途徑，一是從市場來，這就要通過加大收購力度來解決。要擴大企業(yè)知名度，加大企業(yè)宣傳和營銷，通過提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)來保證企業(yè)具有穩(wěn)定的市場來源；另一途徑，肉聯(lián)企業(yè)自己來養(yǎng)殖，成為畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)的主體。當然，這里的自己來養(yǎng)，也是多途徑的?？梢酝ㄟ^聯(lián)營、合作、入股等方式，使肉聯(lián)企業(yè)進入生產(chǎn)環(huán)節(jié)；也可以企業(yè)有選擇性地通過某些特種產(chǎn)品養(yǎng)殖、品牌產(chǎn)品養(yǎng)殖、示范性養(yǎng)殖等，形成自身的產(chǎn)品供應(yīng)市場，提高企業(yè)生產(chǎn)能力，促使企業(yè)上規(guī)模上檔次，實現(xiàn)華麗轉(zhuǎn)身。

　　2.做好企業(yè)內(nèi)部挖潛。肉聯(lián)企業(yè)內(nèi)部挖潛，首先是要盤活內(nèi)部資源，要通過技術(shù)革新和改造，解決生產(chǎn)加工過程中的技術(shù)問題，有效處置加工過程中可能出現(xiàn)的問題和風險；其次是要解決高耗能高成本問題。要科學制定生產(chǎn)加工方案，合理利用人力資源、資金資源和設(shè)備資源，合理調(diào)度生產(chǎn)加工，確保企業(yè)生產(chǎn)方案最優(yōu)，生產(chǎn)成本最低，生產(chǎn)加工效果最好；再次是要實現(xiàn)設(shè)備設(shè)施的綜合利用。一些設(shè)備設(shè)施和基礎(chǔ)建設(shè)，與其閑置發(fā)揮不出效益，不如通過租賃、聯(lián)營等辦法來盤活，讓這些設(shè)備資源發(fā)揮出應(yīng)有的效益。同時，企業(yè)的內(nèi)部挖潛還要在管理和監(jiān)督上做文章，也要強化企業(yè)營銷，加大市場拓展，激發(fā)企業(yè)活力。

　　3.敢于承擔社會責任。質(zhì)量是企業(yè)的生命，肉聯(lián)企業(yè)是食品安全保障環(huán)節(jié)的重要著力點。為市場提供高質(zhì)量的肉聯(lián)產(chǎn)品，既是企業(yè)發(fā)展的本質(zhì)要求，也是企業(yè)維護食品安全的職責所在。肉聯(lián)企業(yè)應(yīng)該清醒地認識到自身在食品安全建設(shè)過程中的重要作用，深刻理解企業(yè)生產(chǎn)加工服務(wù)的質(zhì)量對食品安全的價值意義，站在保障食品質(zhì)量安全的高度來組織發(fā)展企業(yè)生產(chǎn)；要敢于承擔社會責任，在產(chǎn)品檢驗檢疫、加工儲藏、物流運輸?shù)拳h(huán)節(jié)堅持高標準優(yōu)質(zhì)量，確保通過肉聯(lián)企業(yè)加工之后的產(chǎn)品質(zhì)量安全；要發(fā)揮企業(yè)技術(shù)和資源優(yōu)勢，積極融入打擊處置假冒偽劣產(chǎn)品的活動當中，維護行業(yè)信譽，為社會提供一定的公共服務(wù)。

　　4.順應(yīng)政策謀求發(fā)展。企業(yè)要懂政策，善于用政策，這是企業(yè)的立身之要。肉聯(lián)企業(yè)與政策的關(guān)聯(lián)度很高，更應(yīng)該順應(yīng)政策要求，借勢而發(fā)，求得發(fā)展。要認真把握國家宏觀政策，從政策當中尋求對企業(yè)發(fā)展有利的條款，將有利政策用足用活。也要從政策當中看到和判斷行業(yè)未來走勢，以求規(guī)避風險，減輕政策對行業(yè)帶來的不良影響；要積極掌握區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，認真分析區(qū)域產(chǎn)業(yè)走向，了解企業(yè)是不是受到政策的保護和支持。通過掌握區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和規(guī)模，積極調(diào)整企業(yè)發(fā)展思路和營銷策略，實現(xiàn)企業(yè)的良性發(fā)展；要主動掌握行業(yè)政策，抓住行業(yè)政策紅利和機遇，解決企業(yè)發(fā)展過程中的困難和問題，推動企業(yè)健康快速發(fā)展；要高位判斷企業(yè)發(fā)展形勢和市場形勢，用全球眼光和國際視野，將企業(yè)發(fā)展定位于更寬更廣層面，讓企業(yè)和產(chǎn)品走出去，求得企業(yè)在更加廣闊的平臺上發(fā)展。