澳大利亞肉類(lèi)與畜牧業(yè)協(xié)會(huì)（MLA）在澳洲牛肉行業(yè)市場(chǎng)預(yù)測(cè)報(bào)告中表示，經(jīng)歷下跌之后2017年全球牛肉價(jià)格預(yù)計(jì)將趨穩(wěn)。今年下半年隨著國(guó)內(nèi)肉牛/牛肉產(chǎn)量復(fù)蘇，澳大利亞牛價(jià)或回落。
關(guān)鍵產(chǎn)出預(yù)測(cè)
ACB News《澳華財(cái)經(jīng)在線(xiàn)》報(bào)道，MLA預(yù)計(jì)，澳大利亞國(guó)內(nèi)仍持續(xù)受到供應(yīng)緊縮影響，關(guān)鍵預(yù)測(cè)包括：
肉牛宰殺量繼2016年縮減19%后，進(jìn)一步下降3%，到710萬(wàn)頭；牛肉產(chǎn)量呈現(xiàn)同比例下滑，降到210萬(wàn)噸；牛肉出口量跟隨下降5%，降到97萬(wàn)噸。
受供應(yīng)緊縮、高價(jià)位及進(jìn)口政策不確定影響，活牛出口量繼2016年縮減21%后，進(jìn)一步下降24%，到80萬(wàn)頭。
價(jià)格與出口趨勢(shì)
今年澳洲肉牛數(shù)量預(yù)計(jì)會(huì)達(dá)到近2690萬(wàn)頭，為近三年來(lái)首次增長(zhǎng)。MLA市場(chǎng)資訊部主管托馬斯（Ben Thomas）表示，前半年肉牛市場(chǎng)仍將面臨供應(yīng)緊縮與存欄需求強(qiáng)勁之間的拉鋸，下半年開(kāi)始肉牛產(chǎn)出增長(zhǎng)對(duì)市場(chǎng)的影響將會(huì)顯現(xiàn)。
“一旦牛肉產(chǎn)量恢復(fù)增長(zhǎng)，可能會(huì)對(duì)澳洲的肉牛價(jià)格造成下行壓力。”
不過(guò)，當(dāng)前肉牛數(shù)量較少供應(yīng)不足，意味著澳大利亞的牛肉出口將繼續(xù)面臨挑戰(zhàn)。據(jù)MLA報(bào)告，2017年牛肉出口量預(yù)計(jì)會(huì)連續(xù)第三年下滑。整體來(lái)說(shuō)，預(yù)計(jì)今年牛肉和小牛肉出口量會(huì)進(jìn)一步縮減超5%，降至97萬(wàn)噸。全國(guó)產(chǎn)量69%將出口國(guó)際市場(chǎng)。
育飼牛增長(zhǎng)受限
對(duì)牛肉供應(yīng)有重要意義的育飼牛（feeder cattle）--成長(zhǎng)到一定階段，足以圍欄養(yǎng)殖、育肥以待宰殺的肉牛--增長(zhǎng)持續(xù)受限。
2016年由于供應(yīng)緊縮而來(lái)自養(yǎng)殖戶(hù)的競(jìng)買(mǎi)需求強(qiáng)烈，導(dǎo)致育飼牛價(jià)格保持在高水平。鑒于價(jià)格阻力，2017年澳大利亞的育飼牛數(shù)量預(yù)計(jì)處于十年平均水平80萬(wàn)頭下方，平均每季度存欄量在70-75萬(wàn)頭，全年出欄量250萬(wàn)頭，占到成年牛宰殺量的35%。
MLA認(rèn)為，除非出現(xiàn)大面積干旱，引致育飼牛價(jià)格下挫，養(yǎng)殖數(shù)量才會(huì)有所突破。而由于谷物飼料價(jià)格低廉，肉牛飼養(yǎng)周期預(yù)計(jì)延長(zhǎng)且體重提升，預(yù)計(jì)會(huì)在一定程度上彌補(bǔ)谷飼牛肉產(chǎn)量下滑的趨勢(shì)。
全球牛肉價(jià)格有望趨穩(wěn)
2016年全球主要牛肉生產(chǎn)國(guó)的肉牛價(jià)格普遍下跌（轉(zhuǎn)換為澳元計(jì)值）
ACB News《澳華財(cái)經(jīng)在線(xiàn)》報(bào)道，2016年全球牛肉價(jià)格普遍下跌，令本已蒙受損失和收益下降的加工企業(yè)備感壓力。牛肉加工商無(wú)疑希望看到全球牛肉價(jià)格回漲，以扭轉(zhuǎn)運(yùn)營(yíng)頹勢(shì)。
MLA的托馬斯稱(chēng)，對(duì)牛肉加工廠(chǎng)而言，2017年市場(chǎng)環(huán)境正逐步回暖，未來(lái)仍有很長(zhǎng)的路要走。他提到，全球領(lǐng)先預(yù)測(cè)機(jī)構(gòu)Steiner咨詢(xún)集團(tuán)預(yù)計(jì)今年全球市場(chǎng)至少將會(huì)穩(wěn)定下來(lái)。
“因此2015是創(chuàng)紀(jì)錄的一年，2016是市場(chǎng)修正，2017預(yù)計(jì)會(huì)企穩(wěn)”。
目前蛋白質(zhì)肉類(lèi)產(chǎn)量全面增長(zhǎng)，意味著全球市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)在不斷加劇。大量來(lái)自巴西、美國(guó)和印度等其他國(guó)家的牛肉正進(jìn)入出口市場(chǎng)。而中國(guó)本身是世界最大的肉牛養(yǎng)殖地之一，預(yù)計(jì)未來(lái)幾年內(nèi)中國(guó)國(guó)內(nèi)牛肉產(chǎn)量還會(huì)持續(xù)增長(zhǎng)。
另外，其他肉類(lèi)，例如豬肉和雞肉產(chǎn)量繼續(xù)增長(zhǎng)，也構(gòu)成競(jìng)爭(zhēng)壓力。過(guò)去三十年中，全球禽肉產(chǎn)量每年增長(zhǎng)都破紀(jì)錄，豬肉產(chǎn)量有二十六年突破記錄值，增長(zhǎng)顯著。
