重點(diǎn)信息
巴西，烏拉圭，澳洲等主要供應(yīng)國的期貨報(bào)盤進(jìn)一步降低。國內(nèi)買家目標(biāo)價(jià)格模糊，更多的是關(guān)注現(xiàn)貨庫存消化情況。
現(xiàn)貨市場方面，除了牛腱，下水等產(chǎn)品依然保持堅(jiān)挺外，其他產(chǎn)品仍在持續(xù)下跌尋找更低的支撐點(diǎn)。
走私市場受影響不大，巴西牛腱仍可以以4.0美金的價(jià)格賣到香港，與12月份的價(jià)格持平。
1月國外出口量約26416噸，比2015同期高出了約30%（請(qǐng)參考附A），考慮到去年年底的庫存仍較大，這將進(jìn)一步增加將加劇現(xiàn)貨市場競爭，整體下跌的格局還將繼續(xù)。
期貨市場
巴西三扒一霖期貨價(jià)格已跌至CFR4.75,合計(jì)人民幣39500/噸（到岸含稅），而目前這幾個(gè)部位的現(xiàn)貨價(jià)格均在42000RMB/噸以上。牛腱產(chǎn)品報(bào)價(jià)從前兩周的C&F4.7-4.8USD/KG回升至C&F4.9-5.0USD/KG。
| 時(shí)間Date | 產(chǎn)品Product | 價(jià)格Price RMB |
| 201602 | 牛霖 | 43200 |
| 201602 | 大米龍 | 42000 |
| 201602 | 小米龍 | 47500 |
| 201602 | 臀肉 | 42000 |
對(duì)于巴西，同樣的產(chǎn)品出口至不同的市場價(jià)格是
| 國家 | 2016年1月出口量,噸 | 平均價(jià)格，USD/KG,CFR |
| 中國 | 8880 | 4.6 |
| 俄羅斯 | 10420 | 2.7 |
MIG Research
數(shù)據(jù)說明巴西出口商面臨出貨壓力不得已降價(jià)，國內(nèi)市場由于庫存壓力巨大，仍維持低迷狀態(tài)。明顯不同的，比如對(duì)于中國和俄羅斯，其主要需求產(chǎn)品均為中低端部位產(chǎn)品，但是出口價(jià)格卻又不同，換言之，當(dāng)新興主要消費(fèi)市場中國的消費(fèi)不景氣時(shí)，巴西出口商不得已將降低出口價(jià)格。
澳洲產(chǎn)量由于2016年預(yù)期降低，一些市場打開的熱銷部位價(jià)格明顯上調(diào)，如臺(tái)規(guī)腱報(bào)盤已接近6.80，并且買家通常被要求搭售其他產(chǎn)品。
| 期貨報(bào)盤巴西 | 美金報(bào)盤/CFR | 合計(jì)人民幣 |
| 牛后部肉三扒一霖自然比例 | 4.75 | 39500 |
| 牛前7件套 | 3.85 | 32500 |
MIG Research
現(xiàn)貨市場行情分析
國內(nèi)現(xiàn)貨價(jià)格整體上仍將進(jìn)一步下行，未來的行情需要觀察接下來兩個(gè)月的現(xiàn)貨價(jià)格走勢(shì)和國外出口量動(dòng)態(tài)。
牛胸的價(jià)格進(jìn)一步下跌，澳洲A級(jí)前胸和A級(jí)后胸的價(jià)格已分別降至30500和31500人民幣，而去年同期的價(jià)格則為44000人民幣.同樣巴西的牛胸也受到了影響，巴西牛前5-7件套由于含有牛胸，貿(mào)易商也不得已考慮適當(dāng)降價(jià)出售。牛胸產(chǎn)品也呈現(xiàn)出差異化特點(diǎn)，中高端的澳洲YG級(jí)后胸價(jià)格由于市場貨源不足，價(jià)格仍在45000左右，比S級(jí)后胸（33000）高出了36%。
牛腱的價(jià)格保持堅(jiān)挺，烏拉圭牛腱由于通常含金錢腱，客戶普遍反應(yīng)較好，價(jià)格也比巴西牛腱更高，在44000左右，而巴西牛腱由于本周到港數(shù)量偏多，價(jià)格回落至43500人民幣。牛腱價(jià)格將會(huì)出現(xiàn)小范圍波動(dòng)，但由于貨源穩(wěn)定，出現(xiàn)大幅度上漲的概率極小，因此不建議對(duì)此產(chǎn)品過多囤貨。
澳洲西冷，眼肉等排類部位由于在國內(nèi)的銷路已經(jīng)打開，其價(jià)格一直穩(wěn)定。由于剛過春節(jié)，澳洲西冷貨源減少，價(jià)格也隨之小幅上升至58000人民幣。
2016年由于預(yù)計(jì)澳洲產(chǎn)能下降10%左右，因此預(yù)計(jì)2016年行情將穩(wěn)中有升。
同樣受產(chǎn)能影響的是和牛產(chǎn)品，和牛產(chǎn)品近期波動(dòng)較大，以和牛M7 西冷為例，春節(jié)前價(jià)格在RMB300-350/KGS,目前價(jià)格已攀升至400-450，這與國內(nèi)貨源不足有關(guān)。2015年底，澳洲的和牛主力供應(yīng)商普遍牛源不足，導(dǎo)致市場缺貨。
中國市場主要和牛供應(yīng)國是澳大利亞，由于澳洲牛供應(yīng)量在2016 年將減產(chǎn)10%左右，和牛產(chǎn)品的整體的產(chǎn)量也將降低10%左右，因此2016年的價(jià)格整體將比2015 年偏高10%以上。
現(xiàn)貨價(jià)格
附A 中國進(jìn)口牛肉總量
| 規(guī)格 | 本周 | 上周 | 變化幅度 | 去年 | 變化幅度 | |
| 22/2/2016 | 15/2/2016 | 15/2/2015 | ||||
| 澳洲 | ||||||
| 前胸 | A級(jí) | 30500 | 30500 | N/A | 44000 | -13500 |
| S級(jí) | - | - | - | 46000 | - | |
| 后胸 | A級(jí) | 31500 | 31500 | N/A | 44000 | -12500 |
| S級(jí) | 32000 | 33000 | -1000 | 46000 | -13000 | |
| 西冷 | 1.8-2kg | 54000 | 54000 | N/A | ||
| 3.6kg+ | 58000 | 58000 | N/A | 58000 | N/A | |
| 眼肉 | 2.27-3.1kg | 57000 | 57000 | N/A | 58000 | -1000 |
| 里脊 | 1.8kg+ | 90000 | 90000 | N/A | ||
| 牛仔骨 | A級(jí) | 47000 | 47000 | N/A | ||
| YG級(jí) | 68000 | 68000 | N/A | |||
| 巴西烏拉圭 | ||||||
| 牛前部位肉 | 90VL | 30000 | 30000 | N/A | ||
| 牛前5-7件套 | 7件套 | 34500 | 34500 | N/A | ||
| 肩胛肉 | - | 34500 | 34500 | N/A | ||
| 牛腱 | - | 43500 | 45000 | -1500 | 42000 | 1500 |
| 牛霖 | - | 43200 | 43500 | -300 | 45000 | -1500 |
| 大米龍 | - | 42000 | 42000 | N/A | 43000 | -1000 |
| 小米龍 | - | 47500 | 47500 | N/A | 52000 | -4500 |
| 臀肉 | - | 42000 | 42000 | N/A | 53000 | -11000 |
| 碎肉 | 80VL | 23000 | 25000 | -2000 | 27000 | -4000 |
附B 全球主要牛肉出口國2016-2017產(chǎn)量預(yù)測
全球最大牛肉出口國：牛庫存狀態(tài)更新
資料來源：美國農(nóng)業(yè)部
澳大利亞
由于受干旱影響，澳大利亞牛肉產(chǎn)量將在接下來的兩年或三年大幅降低。
澳大利亞牛群將減少1450000頭（-5.3%），2017年將繼續(xù)減少1900000頭（-1.5%）。2014年當(dāng)時(shí)牛群規(guī)模達(dá)到29290000頭，2017年將降低11%。
巴西
根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)字，巴西牛肉存欄量在2016年1月1日將增加600000頭（+ 2.8%）并將在2017年初進(jìn)一步增加5800000頭（+ 2.6%）。
美國
美國牛存欄量也預(yù)計(jì)將增加3100000頭，明年預(yù)計(jì)牛群恢復(fù)速度加快，2017年將再增加2300000頭（+ 2.5%）。
其他國家
其他重要的出口國如烏拉圭、加拿大和阿根廷2017年的產(chǎn)量都將上升。其他國家中唯一接下來兩年產(chǎn)能將會(huì)減產(chǎn)的是墨西哥。
美國、新西蘭、澳洲、巴西、烏拉圭、阿根廷、加拿大以及墨西哥八個(gè)國家的加起來的產(chǎn)能，牛群大小在2015為4.33億頭，2017年一月將增加到4.49億，增加4%。同時(shí)，盡管時(shí)間仍然不確定，巴西仍然可能恢復(fù)出口冰鮮牛肉到美國市場。而這將提高巴西對(duì)中國及美國兩個(gè)大國在2016年的屠宰出口。
