前言

　　本文件按照GB/T 1.1-2020《標準化工作導則 第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。

　　本文件代替GB/T 28577-2012《冷鏈物流分類與基本要求》，與GB/T 28577-2012相比，除編輯性修改外，主要技術(shù)變化如下：

　　a）更改了標準的范圍（見第1章，2012年版的第1章）；

　　b）刪除了術(shù)語“冷鏈”“冷鏈物品”（見2012年版的3.1，3.2）；

　　c）更改了術(shù)語“物流”“冷鏈物流”的定義（見3.1、3.2，2012年版的3.3，3.4）；

　　d）更改了分類的條標題、分類內(nèi)容、溫度范圍（見4.1，4.2，2012年版的4.1，4.2）；

　　e）刪除了總則（見2012年版的5.1）；

　　f）刪除了具體設(shè)施設(shè)備（見2012年版的5.2.1，5.2.2）；

　　g）增加了設(shè)施設(shè)備日常管理要求（見5.1.2，5.1.3，5.1.4）；

　　h）增加了信息系統(tǒng)要求（見5.2）；

　　i）更改了溫度測量和保存的要求（見5.3.2，2012年版的5.3.2）；

　　j）刪除了設(shè)施設(shè)備溫度記錄儀要求（見2012年版的5.3.3）；

　　k）增加了設(shè)施設(shè)備內(nèi)部處理要求（見5.3.3）；

　　l）更改了物品檢查和保護要求（見5.4.2，2012年版的5.4.1）和物品碼放要求（見5.4.3，2012年版的5.4.2）；

　　m）刪除了對儲存箱體及運輸廂的要求（見2012年版的5.4.3、5.4.4）、物品包裝和作業(yè)要求（見2012年版的5.4.5）；

　　n）增加了物品的儲存要求（見5.4.4）；

　　o）刪除了質(zhì)量管理的人員要求（見2012年版的5.6.1）；

　　p）更改了質(zhì)量管理要求（見5.5.1，2012年版的5.6.2）、應(yīng)急處理要求（見5.5.3，2012年版的5.6.4）和交接要求（見5.5.4，2012年版的5.6.6）；

　　q）刪除了信息系統(tǒng)要求（見2012年版5.6.3）和服務(wù)合同要求（見2012年版的5.6.5）；

　　r）增加了實施方案（見5.5.2）；

　　s）刪除了健康證要求（見2012年版的5.5.1）；

　　t）更改了崗位證明（見5.6.1，2012年版的5.5.2）和培訓考核要求（見5.6.2，2012年版的5.5.3）；

　　u）增加了安全管理的要求（見5.7）；

　　v）增加了環(huán)保的要求（見5.8）；

　　w）增加了資料性附錄A（見附錄A）。

　　請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利責任。

　　本文件由全國物流標準化技術(shù)委員會（SAV/TC 269）提出并歸口。

　　本文件起草單位：中國物流與采購聯(lián)合會、北京物資學院、成都銀犁冷藏物流股份有限公司、國家農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流工程技術(shù)研究中心、鄭州思念食品有限公司、荷美爾（中國）投資有限公司、南京衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司、望家歡農(nóng)產(chǎn)品有限公司、福建安井食品股份有限公司、希杰榮慶物流供應(yīng)鏈有限公司、夏暉物流（北京）有限公司、上海鄭明現(xiàn)代物流有限公司、江蘇蘇寧物流有限公司、江蘇輝源供應(yīng)鏈管理有限公司、上海鑫源供應(yīng)鏈管理有限公司、寧波天宮冷鏈倉儲有限公司、廣州金域醫(yī)學檢驗集團股份有限公司、北京華欣物流有限公司、成都易速物流有限公司、北京交通大學、西安交通大學、天津大學、山東職業(yè)技術(shù)學院、廣西職業(yè)技術(shù)學院、山東美佳集團有限公司、南京豐浩華食品供應(yīng)鏈管理有限公司、北京亞冷控股有限公司、中通快遞股份有限公司、北京拓撲冷鏈物流有限公司、山東省魯商冰輪建筑設(shè)計有限公司、浙江星星冷鏈集成股份有限公司、福建雪人股份有限公司、杭州領(lǐng)順實業(yè)有限公司、浙江雪波藍科技有限公司、上海海鼎信息工程股份有限公司、江蘇精英冷暖設(shè)備工程有限公司、廣州金域達物流有限公司、北京中物冷聯(lián)企業(yè)管理有限公司、北京中冷聯(lián)冷鏈物流研究院、北京中物醫(yī)聯(lián)企業(yè)管理有限公司。

　　本文件主要起草人：姜旭、秦玉鳴、劉飛、郭威、張長峰、謝彬、宋會玲、喬靜波、白元龍、于榮彪、王俊坤、宋海洋、唐涵、黃鄭明、陳偉、李佳享、吳強、任國榮、劉為敏、李艷純、曾小蘭、施先亮、蘭洪杰、馮耕中、劉偉華、于懷智、郭風軍、黃寶生、李建春、吳立鴻、郭曉華、胡艷艷、劉曦澤、金任群、金麗穎、趙振志、張先華、李超飛、劉德剛、李宗生、黃河源、王隗、陳金紅、陳慶洪、李蘇、李曉麗、丁洋、劉若陽、李勝、孔德磊、王曉曉、郭月、劉洋。

　　本文件及所代替文件的歷次版本發(fā)布情況：

　　--2012年首次發(fā)布為GB/T 28577-2012；

　　--本次為第一次修訂。

　　1  范圍

　　本文件規(guī)定了冷鏈物流分類、以及設(shè)施設(shè)備、信息系統(tǒng)、溫度控制、物品保護、質(zhì)量管理、人員要求、安全管理、環(huán)境保護等方面的基本要求。

　　本文件適用于冷鏈物流及相關(guān)領(lǐng)域的管理與運作。

　　2  規(guī)范性引用文件

　　下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

　　GB/T 28843  食品冷鏈追溯管理要求

　　下列術(shù)語和定義適用于本文件。

　　3.1  物流

　　根據(jù)實際需要，將運輸、儲運、裝卸、搬運、包裝、流通加工、配送、信息處理等基本功能實施有機結(jié)合，使物品從供應(yīng)地向接收地進行實體流動的過程。

　　3.2  冷鏈物流

　　根據(jù)物品特性，從生產(chǎn)到消費的過程中使物品始終處于保持其品質(zhì)所需溫度環(huán)境的實體流動過程。

　　4  分類

　　冷鏈物流按物品類別可分為以下四類：

　　--食品類冷鏈物流；

　　--醫(yī)藥、醫(yī)療類冷鏈物流；

　　--花卉、植物類冷鏈物流；

　　--其他冷鏈物流。

　　4.2  按冷鏈物流溫度帶分類

　　冷鏈物流按溫度帶可分為冷藏（C）和冷凍（F）兩大類，并對每一大類進行細分，具體分類見表1。

　　5  基本要求

　　5.1.1  冷鏈物流服務(wù)提供方應(yīng)在冷鏈物流作業(yè)的各環(huán)節(jié)配備專門的設(shè)施設(shè)備。

　　5.1.2  冷鏈設(shè)施設(shè)備應(yīng)配備連續(xù)溫度記錄儀并定期檢查和校正。

　　5.1.3  制冷系統(tǒng)應(yīng)配備應(yīng)急供電系統(tǒng)。

　　5.1.4  冷鏈設(shè)施設(shè)備應(yīng)進行日常維護，保持清潔，無異味，并定期消毒，做好記錄。

　　5.2  信息系統(tǒng)

　　5.2.1  冷鏈物流服務(wù)提供方應(yīng)建立與服務(wù)相匹配的或滿足客戶要求的冷鏈物流信息系統(tǒng)。

　　5.2.2  信息系統(tǒng)應(yīng)具有溫度監(jiān)測、信息記錄、信息傳遞及報警等功能。

　　5.2.3  冷鏈物流服務(wù)提供方應(yīng)建立和完善全程溫度監(jiān)測管理和環(huán)節(jié)間交接制度，實現(xiàn)溫度全程可溯。追溯管理要求應(yīng)符合GB/T 28843的要求。

　　5.2.4  冷鏈物流各環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)保存期限應(yīng)明確要求。食品類數(shù)據(jù)保存期限不應(yīng)少于保質(zhì)期滿后的6個月，未標明保質(zhì)期的不應(yīng)少于2年；醫(yī)藥、醫(yī)療類數(shù)據(jù)保存期限不應(yīng)少于5年。

　　5.3  溫度控制

　　5.3.1  冷鏈物流服務(wù)提供方應(yīng)建立冷鏈物流溫度監(jiān)測與控制制度。

　　5.3.2  冷鏈物流服務(wù)提供方應(yīng)按照冷鏈物流溫度帶分類及客戶要求，明確規(guī)定物品在各個物流環(huán)節(jié)的溫度要求、溫度測量方法、溫度測量結(jié)果的記錄要求，以及溫度記錄保存方法、保存期限等要求。

　　5.3.3  冷鏈物流服務(wù)提供方應(yīng)在裝載物品前，選擇適宜的方法對設(shè)施設(shè)備及運輸工具廂體內(nèi)部進行加熱降溫處理。

　　5.4  物品保護

　　5.4.1  冷鏈物流服務(wù)提供方應(yīng)建立物品保護制度，對各個作業(yè)環(huán)節(jié)做出包括溫度、清潔衛(wèi)生、保質(zhì)期等在內(nèi)的關(guān)于物品保護的具體運作要求。

　　5.4.2  冷鏈物流服務(wù)提供方應(yīng)對物品定期檢查，并根據(jù)物品屬性制定措施，保護物品不受潮、不損壞、不腐敗、不變質(zhì)、性質(zhì)穩(wěn)定、數(shù)量齊全、包裝和防護完好等。

　　5.4.3  應(yīng)按照物品屬性進行分類、分區(qū)域碼放。

　　5.4.4  冷鏈物流服務(wù)提供方應(yīng)滿足物品在儲存和運輸過程中的所需溫度、濕度、氣體成分等要求。

　　5.5  質(zhì)量管理

　　5.5.1  冷鏈物流服務(wù)提供方應(yīng)建立冷鏈物流質(zhì)量管理體系相關(guān)文件，并定期開展內(nèi)審和質(zhì)量改進等活動。

　　5.5.2  冷鏈物流服務(wù)提供方應(yīng)提前設(shè)計冷鏈物流活動實施方案，并對方案做出評估和決策。

　　5.5.3  冷鏈物流服務(wù)提供方應(yīng)建立冷鏈物流應(yīng)急處理預案，并定期進行演練。

　　5.5.4  物品交接時，應(yīng)符合雙方所規(guī)定的批次、數(shù)量、品類、溫度記錄等要求，應(yīng)簽署交接憑證并保存。

　　5.6  人員要求

　　5.6.1  冷鏈物流從業(yè)人員應(yīng)持有崗位所需的有效證明。

　　5.6.2  冷鏈物流從業(yè)人員應(yīng)定期進行專業(yè)培訓并考核。

　　5.7  安全管理

　　5.7.1  冷鏈物流服務(wù)提供方應(yīng)建立保障人員、冷鏈設(shè)施設(shè)備、物品、環(huán)境、消防等方面的安全管理制度。

　　5.7.2  突發(fā)公共衛(wèi)生事件時，冷鏈物流服務(wù)提供方及時對冷鏈物流相關(guān)人員、物品、包裝、設(shè)施設(shè)備等采取相應(yīng)的預防和處置措施。

　　5.8  環(huán)境保護

　　5.8.1  冷鏈物流服務(wù)提供方應(yīng)建立冷鏈物流環(huán)境保護管理措施。

　　5.8.2  冷鏈物流服務(wù)提供方宜選用對環(huán)境友好的制冷工質(zhì)。

　　5.8.3  冷鏈物流服務(wù)提供方宜選用綠色、環(huán)保、節(jié)能的設(shè)施設(shè)備。

　　5.8.4  冷鏈物流服務(wù)提供方在冷鏈物流各環(huán)節(jié)中宜使用可循環(huán)利用或可回收材料。

　　冷鏈物流按貨物品類分類示例參見表A.1。

　　表A.1  冷鏈物流按貨物品類分類示例

本標準由國家市場監(jiān)督管理總局、國家標準化管理委員會于2021年11月26日發(fā)布，2022年6月1日實施。