2014年注定是我國白羽肉雞產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整和產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展最痛苦的一年，需要各政府部門及相關(guān)企業(yè)共同思考產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，更需要源頭企業(yè)擔(dān)起產(chǎn)業(yè)發(fā)展的社會(huì)責(zé)任。
從雞肉到祖代種雞的總需求
2010年～2012年我國禽肉總消費(fèi)量分別為1594萬噸、1656萬噸和1744萬噸，2013年將達(dá)到1822萬噸，基本保持年均4.5%的增長(zhǎng)速度。因此，單按此趨勢(shì)計(jì)算，2014年禽肉總消費(fèi)需求預(yù)計(jì)超過1903萬噸。
雖然禽肉生產(chǎn)一直處于增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，但從2010年我國肉類產(chǎn)銷結(jié)構(gòu)來看，禽肉與豬肉的比例基本維持在1∶3.6。禽肉的消費(fèi)需求量，往往與其它肉類消費(fèi)成負(fù)相關(guān)，尤其是豬肉的供應(yīng)。因此，全面看待禽肉的總需求，除了考慮國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活質(zhì)量的提高對(duì)動(dòng)物蛋白需求的增長(zhǎng)外，不可能回避豬肉的生產(chǎn)力水平變化。
對(duì)于禽肉中的白羽肉雞產(chǎn)銷來講，還受到其它禽類，包括各種具有地方特色的有色羽種肉雞、蛋雞和水禽的影響，從中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)禽業(yè)分會(huì)統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)看，白羽肉雞僅占整個(gè)禽類總產(chǎn)量的40%。預(yù)計(jì)2014年白羽肉雞雞肉總需求將達(dá)到761萬噸。
為了滿足這一需求量，推算到上游各生產(chǎn)環(huán)節(jié)，按照安全正常開展生產(chǎn)測(cè)算，2014年需要出欄肉雞42.27億只（只均出肉1.8公斤）、需要在產(chǎn)父母代種雞4230萬套（套均產(chǎn)能每年100只雛）和2013年～2014年度引種祖代種雞94萬套（套均產(chǎn)能每年45套父母代）。
2010年～2013年，受不同程度的疫病影響，肉雞平均出欄率不足90%，父母代種雞、祖代雞產(chǎn)能只能達(dá)到其正常水平的約90%，因此產(chǎn)業(yè)鏈條上游供應(yīng)力往往需要各增加10%。為了滿足2014年白羽肉雞的需求量，其它上游生產(chǎn)環(huán)節(jié)的實(shí)際需求將會(huì)是，年出欄肉雞47億只、年在產(chǎn)父母代種雞5220萬套、2013年度引種祖代種雞129萬套。
白羽肉雞產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)供應(yīng)量預(yù)測(cè)
2010年～2012年，我國祖代引種量分別為94萬套、118萬套和135萬套。2013年上半年，全國15家祖代企業(yè)引種總量已達(dá)89萬套。按照正常生產(chǎn)和引種計(jì)劃，下半年將有可能超過100萬套，2013年最大引種量可能會(huì)將超過180萬套。
據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2010年～2012年，父母代種雞銷售量分別為4575萬套、5183萬套和5755萬套，2013年前34周銷售量約3950萬套，預(yù)計(jì)2013年全年父母代種雞銷售量將超過6000萬套，我國父母代年均增長(zhǎng)速度約為12%。
顯然，白羽肉雞產(chǎn)業(yè)鏈中，各環(huán)節(jié)的供應(yīng)能力是不可能完全得到發(fā)揮的，畢竟是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，過剩就要減產(chǎn)。何況其它相關(guān)肉類產(chǎn)業(yè)也處于不同程度的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，而我國人均肉類總消費(fèi)量的年增長(zhǎng)速度不足10%，加之食品質(zhì)量安全等問題，我國禽肉出口遠(yuǎn)小于進(jìn)口的局面短時(shí)間還難以改變。要想快速提高我國人均雞肉消費(fèi)量，還需要依靠食品工業(yè)的加速發(fā)展。
結(jié)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，2014年度，整個(gè)產(chǎn)業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)的供應(yīng)能力和供應(yīng)量相對(duì)比較充足，尤其從祖代雞引種和產(chǎn)能上來看，相比129萬套的合理需求，160萬套的祖代雞引種量，其父母代種雞的供應(yīng)量將遠(yuǎn)大于實(shí)際需求，且超出約25%。
白羽肉雞產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)價(jià)格預(yù)測(cè)
2014年對(duì)于肉雞養(yǎng)殖戶來講，與大型食品加工企業(yè)簽訂保價(jià)回收，是其健康發(fā)展的最佳模式。對(duì)于肉雞散養(yǎng)戶來講，年均每只1.5元低廉的苗雞成本和2014年可能走低的飼料成本，極大增加了其盈利的可能，尤其是需要抓住我國傳統(tǒng)的消費(fèi)旺季，這些季節(jié)性市場(chǎng)的變化，使其能夠有更多的盈利機(jī)會(huì)。
祖代企業(yè)如何在低迷和震蕩的市場(chǎng)中繼續(xù)生存，或健康發(fā)展，除了在月度競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的供應(yīng)量減少和市場(chǎng)常規(guī)變化過程中抓住稍縱即逝的盈利機(jī)會(huì)外，創(chuàng)新銷售或多樣化經(jīng)營模式是非常重要的手段。但要想從根本上帶領(lǐng)全行業(yè)走出困境，除了食品工業(yè)的高速發(fā)展和末端消費(fèi)營銷加大雞肉消費(fèi)量的同時(shí)，作為源頭的祖代企業(yè)，要從最根本的合理引種規(guī)模做起，擔(dān)負(fù)起全行業(yè)健康發(fā)展的重任。
