這次專項(xiàng)整治行動(dòng)檢查的主要內(nèi)容是：食品經(jīng)營者是否銷售過期變質(zhì)食品，特別是捆綁式銷售贈(zèng)品的檢查；是否按照保證食品安全的要求貯存食品；是否建立并落實(shí)定期檢查庫存制度；冷凍、冷藏設(shè)備或設(shè)施是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有無檢查記錄，是否按照原包裝標(biāo)注的溫度保存食品。

　　這次專項(xiàng)整治行動(dòng)檢查方法步驟是：4月1日至4月7日為經(jīng)營者自查自糾階段。各工商分局將專項(xiàng)整治行動(dòng)的通知通過食品安全公示欄周知食品經(jīng)營者，要求其切實(shí)加強(qiáng)對(duì)理貨人員的管理，認(rèn)真開展自查自糾，特別是臨期食品專柜，主動(dòng)向轄區(qū)工商所報(bào)告對(duì)發(fā)現(xiàn)的過期變質(zhì)食品退市和處理情況。4月8日至4月25日為集中執(zhí)法檢查階段。各工商分局將結(jié)合經(jīng)營者自查自糾情況，按照檢查內(nèi)容要求，組織轄區(qū)工商所集中開展執(zhí)法檢查。特別是突出農(nóng)村、校園周邊等重點(diǎn)區(qū)域，超市、商場(chǎng)、集貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)等集中消費(fèi)場(chǎng)所，增加巡查頻次，加大檢查力度，著力解決銷售過期變質(zhì)食品的突出問題。4月26日至4月30日為抽查驗(yàn)收階段。各分局采取組織工商所交叉互查、分局抽查等形式，對(duì)專項(xiàng)整治行動(dòng)執(zhí)法效果進(jìn)行驗(yàn)收點(diǎn)評(píng)，并將結(jié)果予以通報(bào)。同時(shí)，認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)做法，對(duì)執(zhí)法檢查中發(fā)現(xiàn)的突出問題，制定進(jìn)一步的監(jiān)管措施，防止反彈。

　　天津市工商局要求，各分局充分發(fā)揮工商所網(wǎng)格化監(jiān)管作用，切實(shí)履行法定監(jiān)管職責(zé)，將專項(xiàng)整治行動(dòng)與日常巡查有機(jī)結(jié)合起來，不斷規(guī)范食品經(jīng)營行為，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法行為要迅速立案，依法從重處罰，市工商局將及時(shí)匯總各分局情況，集中曝光一批銷售過期變質(zhì)食品經(jīng)營者名單和典型案件。