為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全，防范生食類產(chǎn)品食品安全風(fēng)險(xiǎn)，近日，衡水市市場監(jiān)督管理局高新區(qū)分局開展餐飲生食類食品安全監(jiān)督檢查。
執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)海鮮餐廳、火鍋店等餐飲服務(wù)單位展開檢查。一是重點(diǎn)查看了商戶的食品經(jīng)營許可證，仔細(xì)核對(duì)證照信息是否與實(shí)際經(jīng)營情況相符，確保不存在無證經(jīng)營或證照過期等違規(guī)現(xiàn)象。二是對(duì)生食專間環(huán)境、食品冷柜、專用工用具、凈水系統(tǒng)、制冰機(jī)的清洗消毒及維護(hù)等方面進(jìn)行全方位檢查。三是查看生食制售人員健康證、晨檢制度執(zhí)行情況，嚴(yán)查是否存在海產(chǎn)品加工工用具無明顯標(biāo)識(shí)、加工制作過程生熟混放、未按規(guī)范操作等違法違規(guī)行為。四是嚴(yán)查生食類食品進(jìn)貨渠道，執(zhí)法人員重點(diǎn)查驗(yàn)進(jìn)貨臺(tái)賬和供應(yīng)商資質(zhì)，做到食品來源可追溯。同時(shí)，對(duì)在售食品的保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件等方面也展開了嚴(yán)格排查，查看其是否按規(guī)定溫度存放，杜絕因儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致食品出現(xiàn)安全隱患的情況發(fā)生。
衡水市市場監(jiān)督管理局高新區(qū)分局將加大檢查力度，督促餐飲單位牢固樹立食品安全法制意識(shí)，提升食品安全管理水平，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。
