受供需關系影響，今年5月份以來江蘇豬肉零售均價出現(xiàn)一波震蕩上行行情。業(yè)內人士分析，8月下旬江蘇豬肉價格有望企穩(wěn)。隨著9月份學校開學及中秋節(jié)臨近，豬肉消費量增加，價格或將呈現(xiàn)平穩(wěn)微漲走勢。

　　據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測，今年2初以來持續(xù)下降的豬肉價格在5月初企穩(wěn)，2月5日江蘇豬后臀尖肉零售均價為13.74元/斤，5月1日為11.16元/斤，下降了18.78%;2月5日江蘇豬五花肉零售均價為12.46元/斤，5月1日為11.21元/斤，下降了10%。5月初以來，江蘇豬肉零售均價呈現(xiàn)一波震蕩上行行情，5月1日江蘇豬后臀尖肉零售均價為11.16元/斤，8月11日為12.78元/斤，上漲14.5%;5月1日江蘇豬五花肉零售均價為11.21元/斤，8月11日為12.8元/斤，上漲14.18%。

　　江蘇省物價局8月7日發(fā)布的全省規(guī)模養(yǎng)豬動態(tài)成本監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，7月份江蘇省生豬售價環(huán)比上月漲6%，同比去年下跌7.5%。7月江蘇省規(guī)模養(yǎng)豬頭均凈利潤為44元，環(huán)比增加58元，同比減少55%。養(yǎng)豬虧損勢頭雖然止住，但7月份豬糧比價為4.97:1，仍在紅色預警區(qū)域。

　　業(yè)內人士分析，上半年低迷的行情促使一些養(yǎng)殖戶將生豬出欄，存欄量下降供應量減少是導致此輪價格上漲的一個原因。江蘇省肉類協(xié)會副秘書長吳義清表示，7月下旬至8月中旬是生豬上市的傳統(tǒng)淡季，供需不均衡致使價格有所上漲。預計8月下旬價格將企穩(wěn)。9月份，天氣逐步轉涼、學校陸續(xù)開學、中秋節(jié)臨近，這些因素將促使消費者對豬肉的需求量增加;家禽生長周期較短，若家禽供應量增加，對豬肉價格會有一定的抑制作用。因此，近期豬肉價格穩(wěn)中微漲的可能性較大。