自制食品是否安全衛(wèi)生關系到老百姓的切身利益。為進一步保障農(nóng)貿(mào)市場食品安全，提升農(nóng)貿(mào)市場管理水平，解放市場監(jiān)督管理所結合轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場自制食品安全的實際情況，從9月起開展自制食品“清源”專項行動。
解放所指導市場舉辦方對市場內經(jīng)營者建立詳細的自制食品經(jīng)營檔案，同時監(jiān)督經(jīng)營戶建立健全自制食品進貨臺賬。執(zhí)法人員要求經(jīng)營者嚴格履行進貨查驗義務，真實準確地記錄經(jīng)營自制食品品種、規(guī)格、來源地等；對自產(chǎn)自銷的經(jīng)營者，要求其記錄自制食品的主要原料及來源、使用添加劑種類和用量等關鍵信息。
目前，該所已開展10個批次的自制食品質量送檢工作，對自制食品加工現(xiàn)場檢查率達到了100%，發(fā)現(xiàn)存在問題隱患的生產(chǎn)加工場所5個，對3家無證小作坊予以取締并責令整改2家。
