據(jù)廣東省佛山市順德區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，為進(jìn)一步嚴(yán)厲打擊銷(xiāo)售病死豬及制售病死豬肉違法違規(guī)行為，規(guī)范肉品市場(chǎng)秩序，順德區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局結(jié)合工作實(shí)際，對(duì)食品三大領(lǐng)域開(kāi)展了銷(xiāo)售病死豬及制售病死豬肉專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。
加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管。對(duì)部分速凍肉制品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展監(jiān)督檢查工作，對(duì)肉品進(jìn)貨來(lái)源、食品添加劑的使用情況、出廠檢驗(yàn)報(bào)告、關(guān)鍵控制點(diǎn)的記錄等情況，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在記錄不夠完善、關(guān)鍵控制點(diǎn)尚未規(guī)范等問(wèn)題，檢查人員對(duì)上述問(wèn)題提出了具體的整改措施，并督促企業(yè)加大生產(chǎn)過(guò)程管理控制，嚴(yán)禁問(wèn)題速凍肉制品流入市場(chǎng)。
加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。結(jié)合美城行動(dòng)，開(kāi)展對(duì)市場(chǎng)內(nèi)肉檔的檢查，督促經(jīng)營(yíng)者做好索證索票工作，嚴(yán)禁采購(gòu)、銷(xiāo)售、使用無(wú)檢驗(yàn)檢疫合格證明和病死豬肉等肉類(lèi)。同時(shí)，加強(qiáng)部門(mén)聯(lián)動(dòng)，聯(lián)合公安開(kāi)展全鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)抽檢工作。
加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管。加大對(duì)餐飲單位的監(jiān)督檢查力度和檢查頻次，開(kāi)展餐飲服務(wù)單位采購(gòu)和使用鮮肉及肉制品情況的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊采購(gòu)、使用來(lái)源不明、病死、無(wú)檢疫合格證的鮮肉及肉制品的行為以及加工過(guò)程中添加非食用物質(zhì)等行為，并抽取了餐飲環(huán)節(jié)肉制品送檢，防止不合格肉制品流入餐桌。
