整治期間，農業(yè)、公安、工商、出入境檢驗檢疫、城管等部門各負其責，強化重點環(huán)節(jié)整治。食品藥品監(jiān)管部門在有條件的區(qū)縣推動畜禽肉制品生產企業(yè)實行過期產品集中銷毀，嚴厲打擊使用工業(yè)明膠等非食用物質以及使用過期回收、腐敗變質食品再加工肉制品。通過專項整治，探索構建畜禽產品進京備案制。

　　加強源頭監(jiān)管，嚴格市場準入，降低畜禽產品輸入性風險，禁止不符合安全保障要求的外埠畜禽產品進入市場，對屢出問題的生產經營者及時清退。

　　北京市食品藥品安全委員會辦公室副主任、市食品藥品監(jiān)管局副局長張風平表示，畜禽肉及肉制品是大眾食品中的一個基本組成部分，總體情況穩(wěn)定，但市場上畜禽產品仍不同程度存在假冒偽劣、注水、非法添加等問題，市場秩序有待進一步規(guī)范。此次為期6個月的全市范圍內專項整治著眼于推進生產經營者落實食品安全主體責任，推動轄區(qū)政府和相關部門落實食品安全責任，著力解決當前突出問題和風險隱患，嚴厲打擊各類違法違規(guī)行為。尤其強調社會各界力量的共同參與，實現公眾監(jiān)督、媒體監(jiān)督和社會監(jiān)督。