面臨原材料價(jià)格上漲、行業(yè)深度整合、食品安全等挑戰(zhàn)和機(jī)遇，遂寧市大力開發(fā)位于畜牧業(yè)價(jià)值鏈頂層的具有遂寧特色的品牌畜產(chǎn)品，重點(diǎn)打造知名畜產(chǎn)品品牌，加大畜產(chǎn)品品牌市場開拓力度，提高畜產(chǎn)品的市場覆蓋率。同時(shí)，遂寧市注重畜牧產(chǎn)業(yè)上下游發(fā)展配套，做大做強(qiáng)高金、美寧、超強(qiáng)、南大等涉牧企業(yè)，并以市為單位形成生產(chǎn)養(yǎng)殖、精深加工、包裝物流、市場營銷的完整產(chǎn)業(yè)鏈條。

　　在高金丹育養(yǎng)殖基地內(nèi)，錯(cuò)落有致、干凈整潔的豬舍一一排開；山林綠草叢中，數(shù)十頭健碩的高金莊園黑豬悠閑地散著步；沼氣池、消毒池和現(xiàn)代化豬場養(yǎng)殖設(shè)備設(shè)施盡收眼底……為不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈，做大做強(qiáng)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，高金食品根據(jù)自身情況建設(shè)了數(shù)個(gè)國內(nèi)一流的綠色生豬養(yǎng)殖基地，立志為消費(fèi)者生產(chǎn)出風(fēng)味品質(zhì)獨(dú)特、安全放心的優(yōu)質(zhì)豬肉。而高金丹育養(yǎng)殖基地，就是其中代表之一。

　　綠色生豬養(yǎng)殖基地以“三方合作”（即龍頭企業(yè)、協(xié)會(huì)農(nóng)戶、科技部門）機(jī)制+自有養(yǎng)豬體系為基礎(chǔ)，在經(jīng)營上實(shí)行“金融支持、擔(dān)保融資、農(nóng)企合作、聯(lián)合經(jīng)營、保底收購、利益共享”模式；在管理上實(shí)行包良種仔豬購進(jìn)、包技術(shù)服務(wù)和防疫、包生豬回收，以及圈舍統(tǒng)一、品種統(tǒng)一、防控統(tǒng)一、飼養(yǎng)統(tǒng)一、監(jiān)督統(tǒng)一、銷售統(tǒng)一的模式。確保以優(yōu)質(zhì)的豬源為生產(chǎn)高品質(zhì)肉品提供有力保障。

　　原材料作為產(chǎn)業(yè)鏈中最前端的鏈條，對整個(gè)生產(chǎn)、銷售起著排頭兵的作用。近年來，在原材料價(jià)格普遍上漲的情況下，很多企業(yè)都走上了介入前端的道路。美寧集團(tuán)董事長唐和林當(dāng)然也看到原料與企業(yè)發(fā)展之間的微妙關(guān)系。在他的帶領(lǐng)下，美寧集團(tuán)堅(jiān)持以建設(shè)可控原料基地為基礎(chǔ)，按照“科技化、生態(tài)化、規(guī)?；?、品牌化”的要求，大力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，積極建設(shè)肉?；兀诎簿訁^(qū)玉豐鎮(zhèn)、船山區(qū)老池鄉(xiāng)、射洪縣太乙鎮(zhèn)建成3000頭規(guī)模肉牛養(yǎng)殖示范場3個(gè)，帶動(dòng)基地農(nóng)戶建立15個(gè)優(yōu)質(zhì)肉?；?，建立優(yōu)質(zhì)肉牛專業(yè)村12個(gè)。此外，還因地制宜地發(fā)展了很多飼料基地和優(yōu)質(zhì)肉牛繁育基地，為優(yōu)質(zhì)罐裝食品的生產(chǎn)打下良好的基礎(chǔ)。

　　高金食品科技園內(nèi)，一套自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化的肉制品生產(chǎn)加工線上，“裹”得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的工人們有的切割豬肉，有的稱量包裝，整個(gè)加工過程有條不紊。“我們在原料進(jìn)廠、屠宰、切割、包裝一系列流程上都建立了質(zhì)量追溯體系，實(shí)行收購檢疫、頭部檢、脾腹檢等6個(gè)檢疫崗位，一旦有病態(tài)癥狀，就要把整頭豬全部扣下來燒毀。”現(xiàn)場檢疫人員說。

　　在加工過程中，高金食品嚴(yán)格實(shí)行食品管理體系，采用先進(jìn)設(shè)備，實(shí)行同步檢疫和精細(xì)分割、冷鏈運(yùn)輸、配送銷售等先進(jìn)工藝流程配套，各項(xiàng)操作均符合國際標(biāo)準(zhǔn)，建有現(xiàn)場監(jiān)控系統(tǒng)、生豬溯源系統(tǒng)和現(xiàn)代化實(shí)驗(yàn)室，對危害物進(jìn)行全面檢測。同時(shí)，根據(jù)市場需要，高金食品還投資引進(jìn)了歐美先進(jìn)工藝與設(shè)備，在人流、物流、給水排水等環(huán)節(jié)，實(shí)行嚴(yán)格生熟劃分，按出口產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行深加工，積極與各大科研院校合作,加大對新品的研發(fā)力度，以“膳食營養(yǎng)均衡”為宗旨，突破單一食用方式，開發(fā)出火腿腸、臘味食品、去骨凍豬肉以及肉類罐頭等近百種產(chǎn)品滿足市場需求。

　　南大食品同樣堅(jiān)持完善的質(zhì)量保證和質(zhì)量管理體系，從生產(chǎn)規(guī)劃到設(shè)備的維修保養(yǎng)，從原材料進(jìn)庫到成品出廠，每個(gè)環(huán)節(jié)都處于縝密的監(jiān)控之下。經(jīng)過多年的努力，南大食品在國內(nèi)市場上樹立了良好的品牌形象，“南玉”已成為四川省著名商標(biāo)，“南玉”牌豬肉被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為無公害農(nóng)產(chǎn)品。

　　早晨，燕棲路高金鮮肉直銷店內(nèi)，前來買肉的市民絡(luò)繹不絕，五花肉、里脊肉、排骨分類整齊地?cái)[放在案板上。作為本市廣大市民熟知的區(qū)域性屠宰及肉制品加工的龍頭企業(yè)，高金鮮肉直銷店遍布全市的各大超市、市場和社區(qū)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前高金鮮肉直銷店在遂寧已有100余家。

　　為保證產(chǎn)品品質(zhì)，縮短配送時(shí)間，高金食品專門成立物流公司，實(shí)現(xiàn)生豬繁育——屠宰——冷藏加工——肉制品精深加工——物流配送的一體化流程，既保證了產(chǎn)品質(zhì)量，又縮短了配送時(shí)間，為經(jīng)銷商在第一時(shí)間提供了優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，大大提高了公司的銷售業(yè)績和服務(wù)質(zhì)量。完整的冷鏈運(yùn)輸和物流配送技術(shù)體系實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)基地、物流基地和終端網(wǎng)絡(luò)的高效對接，初步形成了“鏈、群、網(wǎng)”結(jié)合的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系和高效的業(yè)務(wù)系統(tǒng)，帶動(dòng)了全產(chǎn)業(yè)鏈的綜合發(fā)展。

　　如何在冷鏈物流上做文章？ 南大食品也作出了很好的回應(yīng)，他們投資7000余萬元建設(shè)了萬噸冷庫及冷鮮水產(chǎn)批發(fā)市場項(xiàng)目，市場內(nèi)的萬噸冷庫總面積12000平方米。市場的建成不僅解決了以往冷凍食品需從成都購運(yùn)的重重困難，同時(shí)也延伸了我市的肉類食品產(chǎn)業(yè)鏈。