為深入貫徹落實(shí)市市場(chǎng)監(jiān)管委關(guān)于食品安全監(jiān)管關(guān)口前移，監(jiān)管事權(quán)下沉的工作要求，日前津南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局制定了《津南區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分類分級(jí)監(jiān)管實(shí)施方案》，科學(xué)確定食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，突出食品生產(chǎn)過程風(fēng)險(xiǎn)把控，合理利用監(jiān)管資源，將監(jiān)管事權(quán)下沉至屬地市場(chǎng)監(jiān)管所，使監(jiān)管更加具有針對(duì)性、時(shí)效性。
一是根據(jù)食品添加劑、生產(chǎn)工藝、食品貯存、社會(huì)關(guān)注等八項(xiàng)要素對(duì)全區(qū)62家食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行綜合分析，打分評(píng)價(jià)，分為極高風(fēng)險(xiǎn)、中等風(fēng)險(xiǎn)、低風(fēng)險(xiǎn)三類。
二是對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管人員進(jìn)行專業(yè)知識(shí)深度培訓(xùn)。依據(jù)食品安全管理制度、食品安全主體責(zé)任落實(shí)、原輔材料入廠控制、成品檢驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、生產(chǎn)環(huán)境條件控制6個(gè)要素精心制作培訓(xùn)教材，組織開展全員培訓(xùn)，同時(shí)，輔以現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和實(shí)地演練，切實(shí)提升監(jiān)管能力。
三是科學(xué)確定企業(yè)監(jiān)管頻次。根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)確定監(jiān)管頻次，高風(fēng)險(xiǎn)的企業(yè)一月一次，其他企業(yè)檢查兩月一次。同時(shí)，引導(dǎo)企業(yè)不斷提高生產(chǎn)過程控制能力和產(chǎn)品質(zhì)量水平，降低風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，從總體上提升轄區(qū)食品安全水平。
