俄羅斯商務(wù)咨詢網(wǎng)站報(bào)道，俄羅斯冷凍肉類半成品市場分析數(shù)據(jù)表明，在2010-2014年間俄羅斯冷凍肉類半成品銷量增長61.5%，從100萬噸增加到160萬噸。增長幅度最大的是2011年和2012年，產(chǎn)品銷量較上年分別增長21.5%和18.4%。2013年和2014年銷售增速下降，2014年銷量較上年下降4.1%。
需要指出的是，在過去5年，冷凍肉類半成品零售在銷售總量中所占比重平均為85.8%，零售動態(tài)在2011-2012年大幅增長，隨后在2013-2014年增速放緩。促進(jìn)肉類半成品零售增長的因素為，由于居民生活水平提高拉動肉類產(chǎn)品消費(fèi)，以及人們希望節(jié)省烹飪時(shí)間。
在過去5年，餐飲業(yè)在冷凍肉類半成品銷售總量中所占比重平均達(dá)到14.2%。在2010-2013年間，由于快餐業(yè)的發(fā)展，該領(lǐng)域的產(chǎn)品銷售速度超過了零售業(yè)的增長速度。
2015年俄羅斯冷凍肉類半成品總銷量增長速度降至2.4%，而在未來幾年將開始快速增長，并將在2019年達(dá)到4.0%的增長率。在2019年俄羅斯冷凍肉類半成品的預(yù)計(jì)銷量將達(dá)到190萬噸。
