為不斷提高定點屠宰場(點)人員素質(zhì)，強化生豬屠宰管理，確保豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全，遵義縣農(nóng)牧局于4月14—19日再次開展了肉品檢驗技術(shù)培訓(xùn)。全縣1個定點屠宰場、11個定點屠宰點15名肉品檢驗員、24名官方獸醫(yī)、67名協(xié)檢員共106人分兩批次參加了培訓(xùn)。
這次培訓(xùn)的主要內(nèi)容是生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗規(guī)程，肉品衛(wèi)生檢驗規(guī)程。由縣獸醫(yī)實驗室技術(shù)骨干姚永彬負責(zé)授課。他在講解過程中，結(jié)合多媒體設(shè)備播放視頻和圖片資料，學(xué)員可以直觀了解瘦肉精檢測、頭部檢驗、胴體檢驗、內(nèi)臟檢驗、三腺摘除、旋毛蟲檢查等各個環(huán)節(jié)的具體操作方法及注意事項，有效保障了培訓(xùn)效果?？h動物衛(wèi)生監(jiān)督所所長楊昌文講解了《中華人民共和國動物防疫法》、《生豬屠宰管理條例》等相關(guān)法律法規(guī)。
通過培訓(xùn)，進一步提升了全縣定點屠宰場（點）人員的從業(yè)素質(zhì)，增強了法律意識，為保障豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全奠定了基礎(chǔ)。
