日前，廣西自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局出臺(tái)《廣西壯族自治區(qū)食品冷庫(kù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督管理試行辦法》（以下簡(jiǎn)稱《辦法》），將進(jìn)一步規(guī)范全區(qū)食品冷庫(kù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，加強(qiáng)監(jiān)管，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，綜合治理食品冷庫(kù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)亂象行為，從源頭上防控食品安全隱患。

　　出臺(tái)辦法 防控食品安全隱患

　　《辦法》要求食品冷庫(kù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備與其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的設(shè)備設(shè)施，且布局合理，規(guī)范食品冷庫(kù)的管理人員、設(shè)備設(shè)施、衛(wèi)生條件、溫度濕度等方面標(biāo)準(zhǔn)和要求。對(duì)提供倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)，同時(shí)在冷庫(kù)內(nèi)具有食品生產(chǎn)加工或食品銷售業(yè)務(wù)的冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)單位，應(yīng)當(dāng)取得食品藥品監(jiān)管部門的許可。

　　同時(shí)強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任。要求提供倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)的食品冷庫(kù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位及自有冷庫(kù)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者（含向第三方承租承借冷庫(kù)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者），應(yīng)當(dāng)檢查寄儲(chǔ)方的食品產(chǎn)地或者來(lái)源證明、質(zhì)量合格證明文件；食品進(jìn)入冷庫(kù)前，應(yīng)與寄儲(chǔ)方簽訂代儲(chǔ)合同。不得為不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品、未附檢疫或檢驗(yàn)合格證明的畜禽產(chǎn)品、無(wú)合法來(lái)源憑證的食品提供倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)。

　　在規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為方面，食品冷庫(kù)出租業(yè)主不得將冷凍庫(kù)出租或者轉(zhuǎn)租給未取得合法證照的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者。嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，建立健全倉(cāng)儲(chǔ)管理制度和食品進(jìn)出庫(kù)臺(tái)賬，嚴(yán)禁產(chǎn)地或者來(lái)源不明、質(zhì)量不合格食品和票證不齊全的食品入庫(kù)，保證儲(chǔ)存食品來(lái)源合法、可追溯。

　　《辦法》還明確了食品藥品監(jiān)管部門的監(jiān)管職責(zé)，要求建立健全食品冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)者信用監(jiān)管檔案，對(duì)有不良信用記錄的食品冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)者加強(qiáng)監(jiān)督檢查。

　　“破冰行動(dòng)” 重拳打擊冷凍走私

　　《辦法》的出臺(tái)，將有效打擊針對(duì)不法分子利用冷庫(kù)加工、銷售、貯藏未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的畜禽肉、水產(chǎn)品、走私冷凍食品及來(lái)歷不明食品等突出問(wèn)題。

　　今年以來(lái)，南寧市食藥監(jiān)督部門多次開(kāi)展打擊冷凍食品的打擊行動(dòng)。據(jù)了解，目前，西鄉(xiāng)塘區(qū)共有大型凍庫(kù)7個(gè)，凍庫(kù)經(jīng)營(yíng)企業(yè)約42個(gè)，在南寧市屬于冷庫(kù)較多的城區(qū)之一。5月5日起，西鄉(xiāng)塘區(qū)食藥監(jiān)局組織各食藥所開(kāi)展為期一個(gè)月的冷凍庫(kù)專項(xiàng)整治“破冰行動(dòng)”。5月9日，執(zhí)法人員對(duì)“綠帥”等2個(gè)凍庫(kù)進(jìn)行突擊檢查，發(fā)現(xiàn)超過(guò)保質(zhì)期冷凍雞爪共計(jì)約120公斤，涉案雞爪全部查封扣押并進(jìn)行調(diào)查處理。6月1日上午，在對(duì)石埠奶場(chǎng)286號(hào)凍庫(kù)進(jìn)行檢查時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)查獲無(wú)中文標(biāo)簽標(biāo)識(shí)魷魚(yú)、紅魚(yú)、雞雜、牛肉1807.5公斤，無(wú)中文標(biāo)簽且過(guò)期三文魚(yú)、雞尖1090公斤。食藥監(jiān)執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)對(duì)該批問(wèn)題產(chǎn)品進(jìn)行查扣，并進(jìn)行下一步立案調(diào)查處理。

　　為嚴(yán)厲打擊走私冷凍肉品違法行為，有效防范和消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，西鄉(xiāng)塘區(qū)食藥監(jiān)局采取“提、強(qiáng)、拓、促、護(hù)”五大措施整治冷凍食品市場(chǎng)，建立完善冷庫(kù)食品市場(chǎng)長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，確保冷凍冷藏食品安全監(jiān)管工作落到實(shí)處。以食藥所為單位，對(duì)冷凍食品批發(fā)、零售、批零兼售環(huán)節(jié)開(kāi)展拉網(wǎng)式巡查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的可疑凍品，實(shí)施拆包查看，詳細(xì)了解進(jìn)貨渠道和途徑，防止無(wú)中文標(biāo)簽、無(wú)進(jìn)口憑證和“三無(wú)”、過(guò)期變質(zhì)等不合格冷藏、冷凍食品進(jìn)入流通環(huán)節(jié)。