俄羅斯雞肉產(chǎn)量不斷增長(zhǎng)，在過去10年其年均增長(zhǎng)率大約為14%。據(jù)GLOBAL REACH CONSULTING(GRC)公司推出的世界和俄羅斯雞肉市場(chǎng)調(diào)研提供的數(shù)據(jù)，2015年俄羅斯雞肉產(chǎn)量超過400萬(wàn)噸，較上年指數(shù)增長(zhǎng)8%。與此同時(shí)，俄羅斯生產(chǎn)的雞肉絕大多數(shù)為鮮雞肉，及冷鮮雞肉。2016年俄羅斯雞肉產(chǎn)量繼續(xù)增長(zhǎng)，2016年上半年俄羅斯雞肉產(chǎn)量增長(zhǎng)近6%。
俄羅斯雞肉及其副產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)為中部聯(lián)邦區(qū)和伏爾加河沿岸聯(lián)邦區(qū)；最不發(fā)達(dá)產(chǎn)區(qū)為遠(yuǎn)東聯(lián)邦區(qū)和克里米亞聯(lián)邦區(qū)。在各地區(qū)中，雞肉及其副產(chǎn)品產(chǎn)量領(lǐng)先的是別爾哥羅德州。2015年別爾哥羅德州的雞肉及其副產(chǎn)品產(chǎn)量占俄羅斯總產(chǎn)量的16%。此外，占比較多的地區(qū)還包括斯塔夫羅波爾邊疆區(qū)，車?yán)镅刨e斯克州和列寧格勒州。
