當(dāng)前，雖然世界經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇乏力，中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展處在增長(zhǎng)放緩的“新常態(tài)”形勢(shì)下，國(guó)內(nèi)實(shí)體制造業(yè)受到明顯的影響。“民以食為天”，食品工業(yè)依然保持著較強(qiáng)的發(fā)展勁頭，作為食品工業(yè)主力軍的肉食加工業(yè)及肉類機(jī)械制造業(yè)領(lǐng)域，智能化、工業(yè)化互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等面向未來(lái)技術(shù)的快速發(fā)展，為肉類工業(yè)的發(fā)展提供了持續(xù)動(dòng)力。
2017年春節(jié)過(guò)后，（中國(guó)）肉類加工機(jī)械專業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)吳建國(guó)一行對(duì)雙匯、眾品等肉制品生產(chǎn)龍頭企業(yè)以及曉進(jìn)、漢普、博安、雙航、誠(chéng)業(yè)、祥云等肉類加工機(jī)械制造企業(yè)進(jìn)行了一系列的走訪，并就企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中遇到的問(wèn)題和需求進(jìn)行多方面的溝通。吳會(huì)長(zhǎng)指出，希望大家充分發(fā)揮委員會(huì)這一組織平臺(tái)加深肉類加工企業(yè)與肉類機(jī)械企業(yè)的緊密聯(lián)系與合作，共同推動(dòng)中國(guó)肉類加工行業(yè)的健康發(fā)展。并且對(duì)肉類機(jī)械企業(yè)的發(fā)展方向做出了明確的指導(dǎo)意見(jiàn)，提升設(shè)備生產(chǎn)加工能力，加大自動(dòng)化、智能化技術(shù)的融合與研發(fā)力度，即要滿足國(guó)內(nèi)肉類加工企業(yè)的生產(chǎn)需求，同時(shí)也要加大與國(guó)際市場(chǎng)的交流，積極推動(dòng)中國(guó)裝備國(guó)際化的長(zhǎng)遠(yuǎn)布局。為此，委員會(huì)將繼續(xù)加強(qiáng)與國(guó)外相關(guān)政府機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會(huì)等組織機(jī)構(gòu)的聯(lián)系，為肉類機(jī)械企業(yè)加深與國(guó)外用戶的交流創(chuàng)造更多機(jī)會(huì)，組織國(guó)內(nèi)優(yōu)秀企業(yè)“走出去”廣泛參與國(guó)際展覽，展示企業(yè)形象和設(shè)備技術(shù)，增加國(guó)外用戶信賴度，積極開(kāi)拓國(guó)外市場(chǎng)。
吳會(huì)長(zhǎng)在與企業(yè)家座談中進(jìn)一步了解了一個(gè)共性話題：當(dāng)前不論是肉食加工企業(yè)還是機(jī)械制造企業(yè)都面臨一線勞動(dòng)力匱乏和用工成本快速增長(zhǎng)的問(wèn)題?，F(xiàn)代的年輕人普遍不愿接受重復(fù)性的流水線工作。由于肉類加工生產(chǎn)方式的特殊性以及個(gè)性化，有相當(dāng)部分的傳統(tǒng)肉類食品生產(chǎn)仍然是手工加工模式，部分肉類加工生產(chǎn)環(huán)節(jié)自動(dòng)化程度依然較低，仍需要大量人工進(jìn)行操作；由于食品安全已成為企業(yè)的生命底限，人工因素便成了現(xiàn)代食品加工業(yè)的現(xiàn)實(shí)瓶頸。我國(guó)肉類消費(fèi)市場(chǎng)龐大而廣闊，面對(duì)這種情況，如何加快實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)肉類食品自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化成套流水線生產(chǎn)方式，是我們?nèi)忸悪C(jī)械制造業(yè)的一項(xiàng)重要課題，為此，肉類機(jī)械制造業(yè)要著力加快自動(dòng)化、智能化的研發(fā)步伐。
通過(guò)走訪的深入了解，吳會(huì)長(zhǎng)和企業(yè)家們?cè)谧勚芯湍壳鞍l(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和不足，再次與大家明確了產(chǎn)業(yè)升級(jí)方向和困難破解路徑，加深肉類加工企業(yè)與肉類機(jī)械企業(yè)的緊密合作、相互促進(jìn)，加速融合產(chǎn)業(yè)各領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)資源，共同推動(dòng)我國(guó)肉類加工業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，提升中國(guó)肉類機(jī)械制造業(yè)和整體肉類產(chǎn)業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。
《肉類產(chǎn)業(yè)資訊》編輯部
