據(jù)了解，早在2015年8月，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會供應(yīng)鏈專業(yè)委員會就聯(lián)合部分會員企業(yè)，如沃爾瑪（中國）、永輝超市、步步高、華潤萬家、SPAR（中國）等，組織開展標(biāo)準(zhǔn)化生鮮周轉(zhuǎn)筐試點(diǎn)應(yīng)用，并取得階段性成果。
近日，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會聯(lián)合招商路凱（中國）投資有限公司發(fā)布了《中國零售業(yè)生鮮周轉(zhuǎn)筐使用情況研究報(bào)告》（簡稱“報(bào)告”）。報(bào)告指出了當(dāng)前國內(nèi)生鮮周轉(zhuǎn)筐使用存在的問題，并提出了標(biāo)準(zhǔn)化生鮮周轉(zhuǎn)筐循環(huán)共用模式。
生鮮周轉(zhuǎn)筐存五大問題
周轉(zhuǎn)筐能夠?qū)ιr商品起到更好的保護(hù)，更有效地降低物流成本，在歐美等成熟市場得到廣泛使用，標(biāo)準(zhǔn)化及循環(huán)共用比例都非常高。但在國內(nèi)，生鮮產(chǎn)品從產(chǎn)地發(fā)運(yùn)便以紙箱、泡沫箱等一次性包裝為主，不僅損耗高，更對環(huán)境造成巨大負(fù)擔(dān)或破壞。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，國內(nèi)果蔬等生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通損耗率高達(dá)20%至30%，而發(fā)達(dá)國家僅為1.7%至5%。
根據(jù)報(bào)告調(diào)查，國內(nèi)生鮮周轉(zhuǎn)筐在使用過程中存在的主要問題有五個(gè)方面。
一是向生鮮全供應(yīng)鏈推廣存在障礙。鑒于目前零售企業(yè)采購渠道的靈活特點(diǎn)，即生鮮（尤其是水果）產(chǎn)地較分散、運(yùn)輸距離遠(yuǎn)，周轉(zhuǎn)筐回收成本高、難度大、易丟失，尚不具備在果蔬產(chǎn)地與門店之間進(jìn)行周轉(zhuǎn)筐直接的、一貫化運(yùn)輸?shù)臈l件，供應(yīng)商（尤其是果蔬采摘源頭）仍大量使用一次性包裝（占比高達(dá)50%至80%）。由此，一方面一次性包裝本身承重能力較差，生鮮產(chǎn)品在運(yùn)輸、倉儲等環(huán)節(jié)中容易導(dǎo)致商品貨損嚴(yán)重。另一方面，一次性包裝的生鮮產(chǎn)品到達(dá)零售商配送中心后，大多需要人工進(jìn)行換筐作業(yè)，以方便生鮮產(chǎn)品適合于終端銷售，反而增加了人工成本及周轉(zhuǎn)時(shí)間。
二是生鮮周轉(zhuǎn)筐配送的運(yùn)作模式有待改善。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，許多零售企業(yè)在其生鮮供應(yīng)鏈上，提升效率、降低成本的效果不明顯。原因包括：沒有對生鮮產(chǎn)品的設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)件，或生鮮標(biāo)準(zhǔn)件設(shè)置經(jīng)常變動，導(dǎo)致配送中心驗(yàn)貨時(shí)間長、收貨效率低，對周轉(zhuǎn)筐的交接數(shù)據(jù)管理存在較大困難；生鮮產(chǎn)品帶板運(yùn)輸占比低，生鮮產(chǎn)品在配送中心雖然實(shí)現(xiàn)了帶周轉(zhuǎn)筐的收發(fā)作業(yè)，但仍然需要人工進(jìn)行裝卸，增加了人工成本，降低了裝卸效率，還可導(dǎo)致冷鏈斷鏈，增加了生鮮貨損。
