在人口增長(zhǎng)和中產(chǎn)階級(jí)擴(kuò)張的雙重作用下，亞洲對(duì)禽肉和禽蛋的需求正在驅(qū)動(dòng)全球禽肉消費(fèi)的增長(zhǎng)。
預(yù)計(jì)全球禽肉消費(fèi)在未來(lái)的20年里將會(huì)增長(zhǎng)20%。其中，增長(zhǎng)總量的40%來(lái)自于亞洲，30%來(lái)自于拉丁美洲。
世界人口有54%分部在亞洲，加之這一地區(qū)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，因此亞洲會(huì)對(duì)全球的禽肉需求產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。如果預(yù)計(jì)的禽肉產(chǎn)量增勢(shì)和消費(fèi)能夠成為現(xiàn)實(shí)，禽肉將會(huì)超越豬肉一躍成為全球消費(fèi)量最多的肉類。但是，魚類和海產(chǎn)品仍然在亞洲的飲食中占很大的比例。
亞洲肉類消費(fèi)總量的42%是魚類。如果排除魚類，豬肉則會(huì)位居亞洲人肉類消費(fèi)榜單首位。然而，如果不考慮中國(guó)的情況，禽肉是亞洲消費(fèi)量最大的肉類。
中國(guó)家禽總產(chǎn)量中有700萬(wàn)-800萬(wàn)噸的部分是水禽。中國(guó)的水禽行業(yè)將會(huì)繼續(xù)增長(zhǎng)，而中國(guó)本地品種雞的市場(chǎng)略有萎縮。
到2050年，全球人口預(yù)計(jì)從74億增長(zhǎng)到90億。屆時(shí)，亞洲城市人口的比例預(yù)計(jì)將從49%飆升到70%。如果有更多的人口生活在城市，而且城市人口的收入水平會(huì)上升的話，亞洲對(duì)所有家禽產(chǎn)品（主要是雞肉）的需求將會(huì)增加。
注：本文內(nèi)容節(jié)選自科寶公司亞太地區(qū)總經(jīng)理Pelayo Casanovas在VIV Asia 2017的演講。了解更多內(nèi)容請(qǐng)關(guān)注國(guó)際畜牧網(wǎng)網(wǎng)站和微信公眾號(hào)近期更新。
