近日，杭州市市場監(jiān)督管理局對食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)等進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，市本級共抽檢993批次，不合格樣品10批次。其中一批次牛肉檢測出含“瘦肉精”，一批次黑魚中含有禁止使用的食品添加劑孔雀石綠等。
牛肉里被檢出含“瘦肉精”
在食品流通環(huán)節(jié)中，李進(jìn)應(yīng)（杭州復(fù)興農(nóng)貿(mào)市場二樓鮮肉區(qū)7-8號攤位）銷售的牛肉克倫特羅不合格。克倫特羅俗稱“瘦肉精”，對人體健康危害大，為禁止使用藥物，畜肉中檢出克倫特羅的可能原因為動物食用了含有克倫特羅的飼料。
此外，桐廬大潤發(fā)商業(yè)有限公司（桐廬縣迎春南路359號）銷售的標(biāo)稱江蘇阿里山食品有限公司生產(chǎn)的1批次葵皇香瓜子過氧化值不合格，過氧化值主要反映的是油脂氧化變質(zhì)；杭州聯(lián)華華商集團(tuán)有限公司桐廬國貿(mào)店（桐廬縣城春江路719號）銷售的標(biāo)稱湖北眾望科工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的1批次眾望海苔咸味小麻花（糕點）鋁（以干樣品計）留量超標(biāo)。
黑魚里有禁用的孔雀石綠
愛吃魚的小伙伴注意了，杭州塘棲大廈有限公司銷售的一批次鱖魚，以及杭州鍋內(nèi)鍋外石祥餐飲管理有限公司（下城區(qū)東新路822號石祥路138號中大銀泰城購物中心二樓）銷售的一批次黑魚，都是孔雀石綠不合格，我國農(nóng)業(yè)部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》和我國《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）通知》均明確規(guī)定所有食品動物禁止使用孔雀石綠。
杭州物美東匯百貨有限公司東湖北路分公司（余杭區(qū)東湖街東湖北路102號）銷售的標(biāo)稱浙江漁聯(lián)農(nóng)業(yè)發(fā)展股份有限公司供貨的一批次鯽魚，以及淳安縣同興供銷超市有限公司新安東路店（淳安縣千島湖鎮(zhèn)新安東路189號）銷售的一批次鳊魚均是恩諾沙星不合格。恩諾沙星屬于廣譜抑菌劑，農(nóng)業(yè)部規(guī)定“該類藥物在動物肌肉中的最大殘留限量為≤100μg/kg（以恩諾沙星+環(huán)丙沙星之和計）”。
餐廳餐具大腸菌數(shù)不合格
抽檢顯示，杭州市西湖區(qū)羅奮斌面館（西湖區(qū)青芒塢95號）銷售的標(biāo)稱湖北省天門市嫦紅食品有限公司生產(chǎn)的一批次花生醬丁苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不合格。據(jù)分析，可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中衛(wèi)生條件不佳，而超限量超范圍使用或未準(zhǔn)確計量。
衛(wèi)生方面，唐建東（杭州市拱墅區(qū)漁浪餐廳，拱墅區(qū)杭行路666號萬達(dá)商業(yè)中心4幢2單元409室）使用的一批次小碗和一批次杯子大腸菌群不合格。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。
