“如今，定制化的食品檢測(cè)產(chǎn)品已經(jīng)覆蓋了蔬菜、水果、茶、奶、蛋、魚、牛羊肉等各類食品，總數(shù)達(dá)到了302類。”3月5日，全國(guó)政協(xié)委員、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所研究員王靜告訴科技日?qǐng)?bào)記者，這些產(chǎn)品能夠在5-15分鐘內(nèi)快速檢測(cè)出食品中的多種農(nóng)藥殘留等有害物質(zhì)，以確保食品的質(zhì)量安全。
食品快檢技術(shù)被稱為食品安全“雷達(dá)”。它在田間地頭的應(yīng)用，就如同一個(gè)能迅速捕捉農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的“哨兵”。“我們團(tuán)隊(duì)針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)研發(fā)的產(chǎn)品，集成了抗體制備、免疫層析、圖像識(shí)別、人工智能、大數(shù)據(jù)和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)等技術(shù)，用手機(jī)掃一掃，幾分鐘內(nèi)就可完成多種農(nóng)藥殘留等污染物的檢測(cè)。”王靜說(shuō)。
2022年，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局的推動(dòng)下，這項(xiàng)快檢技術(shù)在全國(guó)迅速推廣，相關(guān)指導(dǎo)文件和標(biāo)準(zhǔn)也相繼出臺(tái)。“更重要的是，作為新條款，快檢技術(shù)被寫入新修訂的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法于2023年1月1日正式施行，成為市場(chǎng)監(jiān)督抽查和行政處罰的有力證據(jù)。”王靜說(shuō)。
“快檢技術(shù)將智能手機(jī)與陣列免疫層析試紙條結(jié)合，檢測(cè)速度快，檢測(cè)效率高，真正做到了從田間地頭到流通領(lǐng)域的全覆蓋。它從實(shí)驗(yàn)室走向田間地頭，走進(jìn)充滿煙火氣的菜市場(chǎng)，成功實(shí)現(xiàn)了農(nóng)藥殘留等‘居家檢’、田間地頭‘隨時(shí)檢’，守護(hù)了‘舌尖上的安全’。”王靜說(shuō)。
