肉制品安全是民生工程、民心工程，不僅承載著人們對(duì)美味的追求，更關(guān)乎著千家萬(wàn)戶的飲食安全。為構(gòu)建從源頭到餐桌的全方位肉制品安全監(jiān)管體系，進(jìn)一步規(guī)范肉類市場(chǎng)秩序，提升肉制品質(zhì)量安全水平，保障人民群眾吃上“放心肉”，結(jié)合2024年食品安全宣傳周主題活動(dòng)，阜城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展肉制品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。
強(qiáng)化生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)管，提升產(chǎn)品質(zhì)量
在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，該局要求肉制品企業(yè)必須建立健全質(zhì)量管理體系，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)規(guī)范。從原料接收、加工、包裝到出廠，每一個(gè)環(huán)節(jié)都要進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量控制和檢測(cè)。特別是對(duì)于添加劑的使用，確保企業(yè)按照國(guó)家規(guī)定使用合法的食品添加劑，并嚴(yán)格控制使用量，避免超標(biāo)使用帶來(lái)的安全隱患。通過(guò)定期對(duì)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查和抽樣檢測(cè)，確保市場(chǎng)上的肉制品符合國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)，讓消費(fèi)者吃得放心。
加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，打擊違法行為
在流通環(huán)節(jié)，該局加大對(duì)市場(chǎng)的監(jiān)督檢查力度，對(duì)銷售肉制品的商場(chǎng)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等進(jìn)行定期巡查和不定期突擊檢查。對(duì)轄區(qū)內(nèi)銷售肉制品的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查肉制品的進(jìn)貨渠道、索證索票、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等情況，仔細(xì)核對(duì)進(jìn)貨臺(tái)賬、檢驗(yàn)檢疫證明等關(guān)鍵票據(jù)，確保銷售的肉制品來(lái)源合法、質(zhì)量可靠，以杜絕未經(jīng)檢驗(yàn)或來(lái)源不明的肉制品進(jìn)入市場(chǎng)流通。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，堅(jiān)決予以打擊。對(duì)于銷售過(guò)期、變質(zhì)、假冒偽劣肉制品的商家，依法進(jìn)行嚴(yán)厲處罰，并公開(kāi)曝光。形成有效的震懾力，維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。
加強(qiáng)食品安全培訓(xùn)，提升整體水平
該局積極推動(dòng)肉制品行業(yè)的自律發(fā)展，向經(jīng)營(yíng)戶宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》，開(kāi)展肉制品企業(yè)行政約談暨熟肉制品衛(wèi)生規(guī)范工作培訓(xùn)會(huì)。要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者切實(shí)履行主體責(zé)任，提高企業(yè)的食品安全意識(shí)和質(zhì)量管理水平。此外，將積極開(kāi)展肉制品安全知識(shí)宣傳活動(dòng)，提高消費(fèi)者的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。通過(guò)媒體、網(wǎng)絡(luò)等多種渠道，向公眾普及肉制品安全知識(shí)，引導(dǎo)消費(fèi)者理性消費(fèi)、科學(xué)飲食。
阜城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將始終堅(jiān)守職責(zé)使命，以更加嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度、更加有力的措施、更加高效的服務(wù)為肉制品行業(yè)的健康發(fā)展提供有力支撐，守護(hù)好人民群眾舌尖上的美味與健康。
